Boom du kéfir bio grâce à Tik Tok & Co
Un sondage d'ANDECHSER NATUR montre pourquoi le kéfir est dans l'air du temps
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C'est justement une boisson de tradition séculaire qui est la star des médias sociaux en 2025 - et qui, de là, conquiert le rayon réfrigéré. La GenZ découvre le kéfir bio et hype la boisson lactée fermentée sur les médias sociaux comme snack sain à l'effet beauté absolu. Que ce soit sous forme de vidéos de recettes de "boissons glow" comme routine d'auto-soin ou de défis "bonne santé", le kéfir bio d'Andechser Natur et ses 7 cultures actives sont omniprésents. Andechser Natur met le doigt sur ce phénomène en interrogeant 500 utilisateurs de kéfir :
- L'effet du kéfir sur la santé et l'attractivité extérieure (glow) jouit d'une très grande crédibilité.
- Plus de 50% des utilisateurs utilisent le kéfir comme snack ; GenZ célèbre également la diversité d'utilisation sur les médias sociaux.
- Le kéfir fait déjà partie intégrante du quotidien : 53 % en consomment au moins une fois par semaine, 32 % plusieurs fois par semaine ou tous les jours
- Près de quatre personnes interrogées sur cinq sont convaincues que les produits fermentés comme le kéfir resteront une partie intégrante de l'alimentation moderne.
- Plus de 25% des jeunes utilisateurs ont découvert le kéfir sur les canaux des médias sociaux.
L'enquête a été réalisée en août 2025 par une société d'études de marché. Des personnes âgées de 16 à 65 ans ont été interrogées, représentatives au niveau national selon l'âge et le sexe des consommateurs de kéfir en Allemagne.
Health & Beauty sont des arguments d'achat importants
Le kéfir n'est pas seulement apprécié pour son goût rafraîchissant : 90,8 % savent que le kéfir contient des cultures actives qui sont bonnes pour la santé intestinale. 81,0 % croient en un effet positif sur l'apparence, la peau et les cheveux - et même 87,2 % chez les 16-34 ans. Chez les jeunes consommateurs, les principales raisons de boire sont le soutien de la flore intestinale (50,0 %) et la promotion de la digestion (44,2 %) - avant même le goût.
Le kéfir bio ANDECHSER NATUR convainc les consommateurs de kéfir Health & Beauty. Par rapport aux produits conventionnels à base de kéfir, il est fabriqué de manière traditionnelle : avec du lait de pâturage bio comme précieuse source de nutriments et l'ajout d'une culture complexe de levures et de bactéries lactiques après la pasteurisation, de sorte que celles-ci restent actives et puissent agir. Des études scientifiques indiquent que les produits laitiers fermentés peuvent avoir un effet bénéfique sur la flore intestinale.
De l'engouement à une routine bien établie
Plus de la moitié des personnes interrogées (53,6 %) consomment du kéfir au moins une fois par semaine. Environ un tiers (32,2 %) se sert même de la boisson fermentée deux à trois fois par semaine ou tous les jours. Chez les Gen Z, 53,2 % boivent également du kéfir chaque semaine.
Près de quatre personnes interrogées sur cinq (79,0 %) sont convaincues que les produits fermentés comme le kéfir resteront une partie intégrante de l'alimentation moderne.
"Des plateformes comme TikTok et Instagram donnent une nouvelle scène aux produits traditionnels. Le kéfir s'intègre parfaitement dans le mélange d'alimentation saine, de tendances beauté et de préparation facile. En tant que culture vivante, il symbolise le retour aux aliments fermentés et une nouvelle conscience alimentaire. Avec notre kéfir bio ANDECHSER NATUR mild, nous associons une production naturelle à des occasions de consommation innovantes et à une valeur ajoutée pour les utilisateurs", explique Irmgard Strobl, responsable du marketing et du développement des produits à la laiterie Andechser Scheitz.
Moments de consommation
Le kéfir est volontiers utilisé comme en-cas (53,4 %). Les "moments de bien-être" (37,4 %) et le petit-déjeuner (30,4 %) sont tout aussi importants. Pour 20,2 %, le kéfir remplace même occasionnellement un repas - rapide, léger et fonctionnel. Les "boissons glow" à base de kéfir sont particulièrement appréciées.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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