Mö Foods ottiene 2,4 milioni di euro e ridefinisce l'alternativa al formaggio a base di avena
Mö Foods fa uscire i prodotti a base vegetale dalla loro nicchia con le sue pluripremiate alternative di formaggio a base di avena
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L'azienda alimentare finlandese Mö Foods ha ottenuto un finanziamento di 2,4 milioni di euro guidato da Nordic Foodtech VC. Mö sta ridefinendo il formaggio con i suoi prodotti a base di avena e utilizzerà l'investimento per sviluppare ulteriormente la sua tecnologia di produzione e guidare la sua espansione internazionale.
In un momento in cui la domanda globale di alimenti deliziosi, sostenibili e convenienti è in costante aumento, l'approccio di Mö Foods rappresenta un cambiamento rispetto alle alternative a base vegetale e ai prodotti autonomi. L'azienda porta il formaggio a base di avena nella vita di tutti i giorni.
Mö Foods è stata fondata nel 2017 dalle sorelle Annamari Jukkola e Marjaana Vuorio, cresciute in un'azienda casearia finlandese. L'azienda combina il design nordico con l'innovazione e la sostenibilità nel settore alimentare per sviluppare alternative di formaggio completamente nuove a base di avena. Grazie al processo di produzione appositamente sviluppato, i formaggi di Mö non hanno nulla da invidiare ai prodotti caseari convenzionali in termini di sapore, consistenza e proprietà di cottura. Tuttavia, richiedono pochi ingredienti e una lavorazione minima. La gamma di prodotti comprende sia formaggi fondenti sia formaggi a pasta dura, tutti prodotti con avena finlandese, che è tra le più pure e sostenibili al mondo. Attualmente, le varie alternative di formaggio si trovano già sugli scaffali delle maggiori catene di supermercati nordici e presto saranno disponibili in tutta Europa. Mö ha già ricevuto diversi premi, tra cui il Finnish Food Innovation of the Year 2024, il Best Greek Style Vegan Cheese 2025 per il Mö Greek Classic e il Best No-Goat Vegan Cheese 2025 per il Mö Chavre.
Il formaggio prodotto con latte vaccino è uno degli alimenti che consumano più risorse. Mö è convinta che le alternative al formaggio prodotte con l'avena possano offrire un'opzione sostenibile. Grazie al suo speciale processo, l'azienda lavora completamente il cereale in modo da non produrre alcun sottoprodotto. Inoltre, l'utilizzo dell'avena al posto del latte come ingrediente principale riduce sia l'impronta di carbonio che la quantità di terra necessaria lungo l'intera catena di produzione.
"Il nostro obiettivo in Mö è sempre stato quello di sviluppare alimenti che si adattino alle moderne abitudini alimentari: cibo buono a un prezzo equo, prodotto in modo responsabile", afferma Annamari Jukkola, CEO e cofondatrice di Mö. "La nostra infanzia e la nostra giovinezza in un'azienda lattiero-casearia ci hanno insegnato il rispetto per il modo in cui il formaggio viene prodotto e il valore che ha per le persone. Abbiamo portato questa cura e questa qualità nel nostro processo e abbiamo prodotto qualcosa di familiare, a partire dall'avena e con molte meno risorse. Questo finanziamento ci permette di farlo su scala più ampia".
Per Mö Food, l'investimento è molto più di un semplice traguardo finanziario. È un chiaro segnale della direzione in cui si sta muovendo l'industria alimentare. Nell'era post-vegana, i consumatori vogliono prodotti pratici e che convincano in termini di gusto, consistenza e comportamento di fusione.
"Mö porta l'avena finlandese, unica nel suo genere, e le sue proprietà salutari a un livello completamente nuovo", ha dichiarato Mika Kukkurainen, Partner di Nordic Foodtech VC. "I prodotti a valore aggiunto con una tecnologia unica sono esattamente il tipo di esperienza alimentare che vogliamo sostenere e scalare a livello internazionale. Mö stabilisce lo standard per l'intero settore su come i prodotti a base vegetale debbano soddisfare le aspettative di gusto ed esperienza - e su come questo know-how possa essere trasferito ai mercati internazionali."
La crescita di Mö ha superato da tempo quella della categoria delle alternative vegane al formaggio, che in Finlandia è cresciuta di circa il 18% lo scorso anno. Solo nel 2024, le vendite al dettaglio sono aumentate dell'88% rispetto all'anno precedente, anche grazie ai nuovi prodotti lanciati, all'ampliamento della distribuzione e alla stabilità delle vendite nelle maggiori catene di supermercati finlandesi, come S Group e K Group (Kesko). Al di là della vendita al dettaglio, l'azienda sta attualmente lavorando per concedere in licenza la sua tecnologia ai principali produttori alimentari europei - un modello che dovrebbe accelerare ulteriormente il suo adattamento alla categoria.
"Questo finanziamento rappresenta un punto di svolta per Mö", afferma Stefan Lindberg, CEO di Mö Foods. "Combinando una tecnologia solida con una profonda comprensione del mercato e dei clienti, hanno sviluppato un concetto che funziona, in un momento in cui gran parte dell'industria sta lottando per ottenere qualcosa di simile".
Questo successo evidenzia come l'industria alimentare debba approcciare le alternative a base vegetale in futuro: non come un segmento di nicchia, ma come una naturale evoluzione dei prodotti tradizionali. Combinando sapore, valore nutrizionale e scalabilità, Mö sta definendo nuovi standard per le aziende alimentari in rapida crescita che possono non solo competere, ma anche primeggiare in categorie più tradizionali come il formaggio.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
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