Mö Foods obtient 2,4 millions d'euros et redéfinit l'alternative fromagère à base d'avoine
Avec ses alternatives fromagères à base d'avoine primées, Mö Foods fait sortir les produits à base de plantes de leur niche
L'entreprise alimentaire finlandaise Mö Foods s'est assurée un financement de 2,4 millions d'euros, mené par Nordic Foodtech VC. Mö redéfinit le fromage avec ses produits à base d'avoine et cet investissement lui permet à la fois de développer sa technologie de production et d'accélérer son expansion internationale.
À une époque où la demande mondiale de produits alimentaires savoureux, durables et abordables ne cesse d'augmenter, l'approche de Mö Foods représente un changement de mentalité : elle s'éloigne des alternatives à base de plantes pour se tourner vers des produits autonomes. L'entreprise introduit le fromage à base d'avoine dans la vie quotidienne.
Mö Foods a été fondée en 2017 par les sœurs Annamari Jukkola et Marjaana Vuorio, qui ont grandi dans une ferme laitière finlandaise. L'entreprise allie design nordique, innovation et durabilité dans le domaine alimentaire et développe ainsi de toutes nouvelles alternatives fromagères à base d'avoine. Grâce au procédé de fabrication développé en interne, les fromages de Mö n'ont rien à envier aux produits laitiers traditionnels en termes de goût, de texture et de propriétés culinaires. Ils ne nécessitent toutefois que peu d'ingrédients et une transformation minimale. La gamme de produits comprend aussi bien des fromages fondants que des fromages à pâte dure, tous fabriqués à partir d'avoine finlandaise, l'une des plus pures et des plus durables au monde. Actuellement, les différentes alternatives au fromage se trouvent déjà dans les rayons des plus grandes chaînes de supermarchés nordiques - et bientôt dans toute l'Europe. Mö a déjà reçu plusieurs prix, dont Finnish Food Innovation of the Year 2024, Best Greek Style Vegan Cheese 2025 pour son Mö Greek Classic et Best No-Goat Vegan Cheese 2025 pour son Mö Chavre.
Le fromage au lait de vache est l'un des aliments les plus gourmands en ressources. Mö est convaincu que l'alternative fromagère à base d'avoine peut offrir une option durable. Grâce à son procédé spécial, l'entreprise transforme entièrement le grain, de sorte qu'aucun sous-produit n'est généré. De plus, l'utilisation de l'avoine au lieu du lait comme ingrédient principal permet de réduire l'empreinte carbone ainsi que les besoins en surface tout au long de la chaîne de production.
"Chez Mö, notre objectif a toujours été de développer des aliments adaptés aux habitudes alimentaires modernes : de la bonne nourriture à un prix équitable, produite de manière responsable", explique Annamari Jukkola, PDG et cofondatrice de Mö. "Notre enfance et notre jeunesse dans une ferme laitière nous ont appris à respecter la manière dont le fromage est produit et la valeur qu'il représente pour les gens. Nous apportons également ce soin et cette qualité à notre propre processus et fabriquons quelque chose de familier - à partir d'avoine et avec beaucoup moins de ressources. Ce financement nous permet désormais de le faire à plus grande échelle".
Pour Mö Food, cet investissement est bien plus qu'une simple étape financière. Il donne un signal clair de la direction que prend le secteur alimentaire. À l'ère post-végétalienne, les consommateurs veulent des produits qui soient pratiques et convaincants en termes de goût, de texture et de fonte.
"Mö élève l'avoine finlandaise unique et ses propriétés bénéfiques pour la santé à un tout nouveau niveau", a déclaré Mika Kukkurainen, partenaire chez Nordic Foodtech VC. "Les produits à valeur ajoutée avec une technologie unique sont exactement le type de savoir-faire alimentaire que nous souhaitons soutenir et mettre à l'échelle internationale. Mö établit la norme pour l'ensemble du secteur sur la manière dont les produits végétaux devraient répondre aux attentes en matière de goût et d'expérience - et sur la manière dont ce savoir-faire peut être transféré sur les marchés internationaux".
La croissance de Mö a depuis longtemps dépassé celle de la catégorie des alternatives au fromage végétalien, qui a augmenté d'environ 18% l'année dernière en Finlande. Rien qu'en 2024, les ventes au détail ont augmenté de 88 % par rapport à l'année précédente, notamment grâce aux nouveaux produits lancés, à l'extension de la distribution et à la stabilité des ventes dans les plus grandes chaînes de supermarchés finlandaises comme le groupe S et le groupe K (Kesko). Au-delà de la vente au détail, l'entreprise travaille actuellement à l'octroi de licences de sa technologie à de grands fabricants européens de produits alimentaires, un modèle qui devrait encore accélérer son adaptation à la catégorie.
"Ce financement représente un tournant pour Mö", déclare Stefan Lindberg, président du conseil d'administration de Mö Foods. "En associant une technologie solide à une compréhension approfondie du marché et des clients, ils ont développé un concept qui fonctionne - à une époque où une grande partie du secteur a du mal à réaliser quelque chose de similaire".
Ce succès montre clairement comment le secteur alimentaire doit aborder les alternatives à base de plantes à l'avenir : non pas comme un segment de niche, mais comme une évolution tout à fait naturelle des produits traditionnels. En associant le goût, la valeur nutritionnelle et l'évolutivité, Mö établit de nouvelles normes sur la manière dont les entreprises alimentaires à croissance rapide peuvent non seulement rivaliser avec des catégories plus traditionnelles telles que le fromage, mais aussi en prendre la tête.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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