Mö Foods consigue 2,4 millones de euros y redefine el queso alternativo de avena

En un momento en el que la demanda mundial de alimentos deliciosos, sostenibles y asequibles no deja de aumentar, el planteamiento de Mö Foods representa un cambio desde las alternativas de origen vegetal hacia los productos independientes. La empresa lleva el queso a base de avena a la vida cotidiana.

Mö Foods fue fundada en 2017 por las hermanas Annamari Jukkola y Marjaana Vuorio, que crecieron en una granja lechera finlandesa. La empresa combina el diseño nórdico con la innovación y la sostenibilidad en el sector alimentario para desarrollar alternativas de queso completamente nuevas a base de avena. Gracias al proceso de producción especialmente desarrollado, los quesos de Mö no tienen nada que envidiar a los productos lácteos convencionales en cuanto a sabor, textura y propiedades culinarias. Sin embargo, requieren pocos ingredientes y un procesamiento mínimo. La gama de productos incluye quesos fundentes y firmes, todos ellos elaborados con avena finlandesa, una de las más puras y sostenibles del mundo. Actualmente, las distintas alternativas al queso ya se pueden encontrar en las estanterías de las mayores cadenas de supermercados nórdicos, y pronto estarán disponibles en toda Europa. Mö ya ha recibido varios premios, entre ellos el de Innovación Alimentaria Finlandesa del Año 2024, el de Mejor Queso Vegano de Estilo Griego 2025 por su Mö Greek Classic y el de Mejor Queso Vegano Sin Cabra 2025 por su Mö Chavre.

El queso elaborado con leche de vaca es uno de los alimentos que más recursos consumen. Mö está convencida de que las alternativas al queso elaboradas con avena pueden ofrecer una opción sostenible en este caso. Gracias a su proceso especial, la empresa procesa el grano por completo, de modo que no se producen subproductos. Además, el uso de avena en lugar de leche como ingrediente principal reduce tanto la huella de carbono como la cantidad de tierra necesaria a lo largo de toda la cadena de producción.

"Nuestro objetivo en Mö siempre ha sido desarrollar alimentos que se adapten a los hábitos alimentarios modernos: buena comida a un precio justo, producida de forma responsable", afirma Annamari Jukkola, consejera delegada y cofundadora de Mö. "Nuestra infancia y juventud en una granja lechera nos enseñó a respetar cómo se elabora el queso y el valor que tiene para las personas. Llevamos este cuidado y calidad a nuestro propio proceso y hacemos algo familiar, a partir de avena y con muchos menos recursos. Esta financiación nos permite hacerlo a mayor escala".

Para Mö Food, la inversión es mucho más que un hito financiero. Envía una señal clara sobre la dirección que está tomando la industria alimentaria. En la era post-vegana, los consumidores quieren productos que sean prácticos y que impresionen por su sabor, textura y comportamiento de fusión.

"Mö lleva la singular avena finlandesa y sus propiedades beneficiosas para la salud a un nivel completamente nuevo", afirma Mika Kukkurainen, socio de Nordic Foodtech VC. "Los productos de valor añadido con una tecnología única son exactamente el tipo de experiencia alimentaria que queremos apoyar y ampliar a escala internacional. Mö establece el estándar para toda la industria sobre cómo los productos de origen vegetal deben cumplir las expectativas de sabor y experiencia - y cómo este know-how puede ser transferido a los mercados internacionales."

El crecimiento de Mö hace tiempo que superó al de la categoría de alternativas veganas al queso, que creció alrededor de un 18% en Finlandia el año pasado. Solo en 2024, las ventas al por menor aumentaron un 88% en comparación con el año anterior, entre otras cosas gracias a los nuevos productos lanzados, la ampliación de la distribución y las cifras de ventas estables en las mayores cadenas de supermercados de Finlandia, como S Group y K Group (Kesko). Más allá del comercio minorista, la empresa trabaja actualmente en la concesión de licencias de su tecnología a grandes fabricantes europeos de alimentos, un modelo que debería acelerar aún más su adaptación a la categoría.

"Esta financiación representa un punto de inflexión para Mö", afirma Stefan Lindberg, consejero delegado de Mö Foods. "Combinando una tecnología sólida con un profundo conocimiento del mercado y de los clientes, han desarrollado un concepto que funciona - en un momento en que gran parte de la industria está luchando por conseguir algo similar."

Este éxito pone de relieve cómo la industria alimentaria debe enfocar las alternativas vegetales en el futuro: no como un segmento de nicho, sino como una evolución natural de los productos tradicionales. Al combinar sabor, valor nutritivo y escalabilidad, Mö está estableciendo nuevas normas sobre cómo las empresas alimentarias de rápido crecimiento pueden no sólo competir, sino liderar categorías más tradicionales como el queso.