Arla investe oltre 63 milioni di euro nel futuro dei prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico
La domanda di skyr, ricotta e prodotti proteici stimola gli investimenti in Europa
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Arla Foods investe oltre 63 milioni di euro nell’ampliamento delle proprie capacità produttive di Skyr e ricotta. Con investimenti in Germania e Svezia, l’azienda rafforza due delle categorie più dinamiche del mercato lattiero-caseario europeo e, al contempo, consolida ulteriormente la propria posizione nel settore delle soluzioni proteiche di alta qualità. Gli investimenti riflettono la domanda costantemente elevata di prodotti lattiero-caseari ricchi di proteine, che si stanno affermando sempre più come parte integrante di un'alimentazione consapevole. Questo trend è evidente anche nel mercato tedesco, dove in particolare lo skyr e la ricotta hanno acquisito notevole importanza negli ultimi anni.
Stabilimento Arla di Upahl
Arla Foods
I consumatori scelgono sempre più spesso prodotti che coniugano naturalezza, gusto e benefici nutrizionali. A trarne vantaggio sono in particolare i prodotti lattiero-caseari ricchi di proteine. Categorie come lo skyr, la ricotta e il quark registrano da anni una crescita dinamica e continuano a figurare tra i principali motori di crescita [1] nel mercato lattiero-caseario tedesco. I prodotti ad alto contenuto proteico si sono ormai affermati ben oltre il settore della classica alimentazione sportiva e oggi si rivolgono a un ampio gruppo di consumatori.
Domanda in continua crescita per lo skyr
Oggi la Germania è uno dei mercati in crescita più importanti per lo skyr in Europa. Solo nel primo semestre del 2026, Arla® Skyr ha registrato una crescita del fatturato in termini di volume pari al 62%. Per poter soddisfare la domanda in costante aumento nel lungo termine, Arla Foods investe 35 milioni di euro nell’ampliamento del proprio stabilimento di Upahl, nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore. L’investimento fa parte di un programma pluriennale volto all’espansione della produzione europea di skyr. Alla base di tutto ciò vi è un andamento osservabile da anni in numerosi mercati: la domanda di skyr cresce più rapidamente delle capacità produttive disponibili. Con l’aumento delle capacità, Arla pone le basi per accompagnare questa crescita nel lungo periodo e garantire anche in futuro un approvvigionamento affidabile sia alla distribuzione che ai consumatori.
«La domanda di skyr e di altri prodotti lattiero-caseari ricchi di proteine continua a crescere in modo molto dinamico. Già quest’anno abbiamo investito una cifra milionaria nell’ampliamento delle nostre capacità produttive di skyr in Germania. Con l’ulteriore investimento di 35 milioni di euro nel nostro stabilimento di Upahl, ora annunciato, proseguiamo con coerenza su questa strada. In questo modo creiamo i presupposti per soddisfare a lungo termine la crescente domanda, stabilizzare ulteriormente l’approvvigionamento e sviluppare ulteriormente la categoria dello skyr insieme ai nostri partner commerciali», afferma Ingo Müller, Head of Arla Germany.
La ricotta si afferma come categoria in crescita
Parallelamente cresce anche la domanda di hüttenkäse. Negli ultimi anni questa categoria si è trasformata da prodotto di nicchia a componente fissa dell’alimentazione moderna. I consumatori apprezzano in particolare l’elevato contenuto proteico naturale, la versatilità e la facilità con cui si integra nella vita quotidiana. In questo contesto, Arla investe altri 28,3 milioni di euro nella produzione di Hüttenkäse a Falkenberg, in Svezia, il più grande sito produttivo di Hüttenkäse in Europa.
Anche in Germania questa tendenza è evidente. Il formaggio fresco granuloso[2] è uno dei segmenti in più forte crescita nel reparto latticini. Con MILRAM, nel primo semestre del 2026 l’azienda ha registrato in questo settore una crescita del fatturato in termini di volume superiore al 40%. Il dinamismo della categoria sottolinea la crescente importanza dei prodotti lattiero-caseari naturalmente ricchi di proteine e conferma il costante interesse dei consumatori per un’alimentazione attenta all’apporto proteico.
Competenza proteica lungo l’intera catena del valore
Per Arla Foods, questi investimenti sottolineano l’importanza a lungo termine dei prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico e fanno parte di una più ampia strategia proteica volta a soddisfare la crescente domanda di tali prodotti in Europa e a sostenere un’ulteriore crescita in categorie strategicamente importanti.
In qualità di fornitore leader mondiale di proteine del siero di latte, Arla Foods investe in soluzioni proteiche di alta qualità lungo l’intera catena del valore. Tra queste figurano le proteine del siero di latte, la lattoferrina e altre applicazioni specializzate per l’alimentazione sportiva, gli stili di vita attivi e la nutrizione infantile.
Allo stesso tempo, l’azienda continua a sviluppare il proprio portafoglio di marchi. Con le nuove bevande Arla Skyr sono state recentemente create ulteriori occasioni di consumo nel settore dei prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico e la gamma Skyr è stata ampliata con un formato pronto da bere.
«I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti che uniscano gusto, naturalezza e un elevato valore nutrizionale. La forte crescita dello Skyr, della ricotta e di altri prodotti lattiero-caseari ricchi di proteine dimostra che questa non è più una tendenza di breve durata. Per questo motivo investiamo in modo mirato in capacità produttive, innovazioni e nuovi concetti di prodotto, per accompagnare questa crescita nel lungo periodo», afferma Ingo Müller, Head of Arla Germany.
[1] Circana, formaggio fresco granuloso, negozi alimentari > 200 m² + DM, negozi alimentari esclusi gli hard discount
[2] Circana, formaggio fresco granuloso, marchi di punta nei negozi al dettaglio di alimentari > 200 m² + DM, primo semestre 2026
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
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