Arla investit plus de 63 millions d'euros dans l'avenir des produits laitiers riches en protéines
La demande de skyr, de cottage cheese et de solutions protéinées stimule les investissements en Europe
Arla Foods investit plus de 63 millions d'euros dans l'extension de ses capacités de production de Skyr et de fromage blanc. Grâce à ces investissements en Allemagne et en Suède, l'entreprise renforce deux des catégories les plus dynamiques du marché européen des produits laitiers, tout en consolidant sa position dans le domaine des solutions protéiques haut de gamme. Ces investissements reflètent la forte demande persistante en produits laitiers riches en protéines, qui s’imposent de plus en plus comme des éléments incontournables d’une alimentation équilibrée. Cette tendance se confirme également sur le marché allemand, où le skyr et le cottage cheese, en particulier, ont considérablement gagné en importance ces dernières années.
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Arla Foods
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des produits alliant naturel, plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. Les produits laitiers riches en protéines en bénéficient tout particulièrement. Des catégories telles que le skyr, le fromage blanc et le quark connaissent depuis des années une évolution dynamique et comptent toujours parmi les principaux moteurs de croissance [1] du marché laitier allemand. Les produits riches en protéines ont depuis longtemps dépassé le cadre de la nutrition sportive classique et s’adressent aujourd’hui à un large public de consommateurs.
Une demande toujours en hausse pour le skyr
Aujourd’hui, l’Allemagne compte parmi les principaux marchés en croissance pour le skyr en Europe. Rien qu’au premier semestre 2026, Arla® Skyr a enregistré une croissance de son chiffre d’affaires en volume de 62 %. Afin de pouvoir répondre à cette demande en hausse à long terme, Arla Foods investit 35 millions d’euros dans l’extension de son site d’Upahl, en Mecklembourg-Poméranie occidentale. Cet investissement s’inscrit dans le cadre d’un programme pluriannuel visant à développer la production européenne de skyr. Cette décision s’inscrit dans une tendance observable depuis des années sur de nombreux marchés : la demande de skyr croît plus rapidement que les capacités de production disponibles. Grâce à ces capacités supplémentaires, Arla pose les bases nécessaires pour accompagner cette croissance à long terme et continuer à approvisionner de manière fiable les distributeurs et les consommateurs.
« La demande en skyr et en autres produits laitiers riches en protéines continue d’évoluer de manière très dynamique. Dès cette année, nous avons investi plusieurs millions dans l’extension de nos capacités de production de skyr en Allemagne. Avec cet investissement supplémentaire de 35 millions d’euros annoncé aujourd’hui dans notre site d’Upahl, nous poursuivons résolument dans cette voie. Nous créons ainsi les conditions nécessaires pour répondre à long terme à la demande croissante, stabiliser davantage l’approvisionnement et développer davantage la catégorie du skyr en collaboration avec nos partenaires commerciaux », a déclaré Ingo Müller, directeur d’Arla Allemagne.
Le hüttenkäse s’impose comme une catégorie en pleine croissance
Parallèlement, la demande en fromage cottage est également en hausse. Au cours des dernières années, cette catégorie est passée du statut de produit de niche à celui d’un élément incontournable de l’alimentation moderne. Les consommateurs apprécient tout particulièrement sa teneur naturellement élevée en protéines, sa polyvalence et sa facilité d’intégration dans le quotidien. Dans ce contexte, Arla investit 28,3 millions d’euros supplémentaires dans la production de fromage cottage à Falkenberg, en Suède, le plus grand site de production de fromage cottage en Europe.
En Allemagne aussi, cette tendance se manifeste clairement. Le fromage frais granuleux[2] fait partie des segments qui connaissent la plus forte croissance dans le rayon des produits laitiers. Avec MILRAM, l’entreprise a enregistré dans ce domaine une croissance de son chiffre d’affaires en volume de plus de 40 % au premier semestre 2026. Le dynamisme de cette catégorie souligne l’importance croissante des produits laitiers naturellement riches en protéines et confirme l’intérêt constant des consommateurs pour une alimentation riche en protéines.
Une expertise en matière de protéines tout au long de la chaîne de valeur
Pour Arla Foods, ces investissements soulignent l’importance à long terme des produits laitiers riches en protéines et s’inscrivent dans le cadre d’une stratégie plus large en matière de protéines, visant à répondre à la demande croissante de produits laitiers riches en protéines en Europe et à soutenir la poursuite de la croissance dans des catégories stratégiquement importantes.
En tant que leader mondial des protéines de lactosérum, Arla Foods investit tout au long de la chaîne de valeur dans des solutions protéiques de haute qualité. Cela inclut notamment les protéines de lactosérum, la lactoferrine ainsi que d’autres applications spécialisées pour la nutrition sportive, les modes de vie actifs et la nutrition infantile.
Parallèlement, l’entreprise ne cesse de développer son portefeuille de marques. Les nouvelles boissons Arla Skyr ont récemment ouvert de nouvelles occasions de consommation dans le domaine des produits laitiers riches en protéines et enrichi la gamme Skyr d’un format prêt à boire.
« Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits alliant saveur, naturel et haute valeur nutritionnelle. La forte croissance du skyr, du cottage cheese et d’autres produits laitiers riches en protéines montre qu’il ne s’agit plus depuis longtemps d’une tendance à court terme. C’est pourquoi nous investissons de manière ciblée dans les capacités de production, l’innovation et de nouveaux concepts de produits afin d’accompagner cette croissance sur le long terme », explique Ingo Müller, directeur d’Arla Allemagne.
[1] Circana, fromage frais granuleux, commerce de détail alimentaire > 200 m² + DM, hors hard discount
[2] Circana, fromage frais granuleux, grandes marques, commerce de détail alimentaire > 200 m² + DM, 1er semestre 2026
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