A Alemanha torna-se o maior mercado de cervejas sem álcool da Europa
As cervejeiras alemãs atingem pela primeira vez uma quota de dois dígitos nas vendas de cervejas sem álcool e misturas de cerveja
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As cervejas sem álcool são a variedade que regista o crescimento mais rápido no mercado alemão da cerveja. De acordo com a Associação Alemã de Cervejeiros e com os dados da empresa de estudos de mercado NielsenIQ, as cervejas sem álcool e as bebidas mistas de cerveja ultrapassarão pela primeira vez a marca dos 10% das vendas a retalho em 2025, podendo este limiar ser atingido em termos de quota de mercado antes do final do ano. "As 1.500 fábricas de cerveja na Alemanha oferecem uma enorme variedade de marcas sem álcool que também são fabricadas de acordo com a Lei da Pureza. Devido à crescente popularidade destas cervejas, tornámo-nos o maior mercado de cervejas sem álcool da Europa. As pessoas procuram cervejas de alta qualidade e saborosas que se adaptem a todas as situações, e estamos muito satisfeitos por podermos oferecer-lhes esta variedade", afirmou Christian Weber, Presidente da Associação Alemã de Cervejeiros, em Berlim. O Presidente da Associação Alemã de Cervejeiros, Christian Weber, sublinhou a força inovadora das cervejeiras predominantemente de média dimensão e artesanais na Alemanha, que não só são muito bem sucedidas na área das cervejas sem álcool e dos refrigerantes, como também enriquecem a variedade com especialidades sazonais, estilos de cerveja regionais e cervejas artesanais.
Pilsner e Helles são as cervejas preferidas dos alemães
Em termos de popularidade entre os alemães, as cervejas sem álcool já subiram para o terceiro lugar, com uma quota de mercado atual de 9,5% - mas a pilsner continua a ser a líder incontestada do mercado, com uma quota de mercado de quase 50%. Em segundo lugar está a crescente categoria das cervejas light (cerca de 12%), que atrai cada vez mais consumidores em toda a Alemanha. Com o seu sabor suave e equilibrado, o seu amargor moderado e a sua elevada capacidade de consumo, as cervejas ligeiras atraem um vasto grupo-alvo, desde os amantes da cerveja clássica até aos consumidores mais jovens e orientados para o prazer. A Associação Alemã de Cervejeiros considera esta evolução um forte sinal da força inovadora e da capacidade de adaptação do sector cervejeiro alemão - e da atração contínua da cultura cervejeira alemã em geral.
Na Alemanha, a maior parte das cervejas continua a ser vendida em garrafas retornáveis. A clássica caixa de 20 garrafas retornáveis mantém uma quota de mercado de cerca de 50 por cento. Com uma quota global de reutilização de pouco menos de 80%, as cervejeiras são o único sector da indústria de bebidas que excede o objetivo da política ambiental de 70% estabelecido na Lei das Embalagens do Governo alemão.
A quebra no consumo deixa a sua marca
Em termos gerais, o mercado da cerveja na Alemanha registou um declínio em 2025. Segundo o Instituto Federal de Estatística, as vendas de cerveja registaram uma quebra de 6% no ano passado. Os números do Destatis não incluem as cervejas sem álcool e as bebidas de malte. 82,5 por cento das vendas de cerveja em 2025 destinaram-se ao consumo interno. A Associação de Produtores de Cerveja cita o clima de consumo como uma das principais razões para o declínio das vendas de cerveja na Alemanha, tal como em muitos outros países europeus. "Tal como os retalhistas e os restaurantes, as cervejeiras estão a sentir os efeitos da enorme relutância dos consumidores em gastar", afirma Holger Eichele, Diretor-Geral da DBB. A situação no sector da restauração continua a ser preocupante, uma vez que muitas empresas ainda não recuperaram desde a pandemia. O grande poder de mercado do sector retalhista também continua a ser um problema para a indústria cervejeira.
Tendo em conta que 2026 será também um ano de grandes desafios para toda a indústria alimentar e de bebidas, a associação industrial apela a esforços mais determinados por parte dos políticos, especialmente em termos de política energética e de redução da burocracia. Apesar de o sector cervejeiro se ter revelado resistente e à prova de crises nos últimos anos e de muitas empresas terem conseguido penetrar em novos mercados e grupos-alvo, as cervejeiras continuam a sofrer uma enorme pressão em termos de custos. A par dos salários, a energia é o maior fator de custo. "Uma política energética fiável, previsível e competitiva é de importância fulcral para a indústria cervejeira", sublinhou Eichele. As cervejeiras são empresas que consomem muita energia. Preços altamente flutuantes, condições de subvenção pouco claras e falta de segurança no planeamento a longo prazo dificultam consideravelmente os investimentos em eficiência, proteção do clima e inovação. De um modo geral, a indústria apoia os objectivos climáticos e há anos que investe maciçamente em tecnologias modernas e de poupança de energia. No entanto, estes investimentos só podem ser prosseguidos se as condições de enquadramento político oferecerem fiabilidade. Isto inclui preços de energia acessíveis, uma conceção prática dos programas de financiamento e um rumo claro e a longo prazo da política energética que garanta a criação de valor industrial na Alemanha.
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