Preços agrícolas sob pressão: em maio de 2026, os preços ao produtor no setor agrícola situavam-se 13,9 % abaixo do nível do ano anterior

Sob forte pressão: os preços do leite caem 25 %; as batatas de consumo custam menos de metade do que no ano anterior

14.07.2026 - Preços no produtor dos produtos agrícolas no seu conjunto, maio de 2026 -13,9 % em relação ao mesmo mês do ano anterior -1,5 % em relação ao mês anterior Preços dos produtos vegetais -10,4 % em relação ao mesmo mês do ano anterior Preços dos animais e produtos de origem animal -15,9 % em relação ...

Coma menos carne! O fundador da Otto Gourmet a favor da agricultura regenerativa

Porque é que o bem-estar dos animais e a pegada de carbono não são suficientemente ponderados

24.04.2026 - "Precisamos de reduzir drasticamente a quantidade de carne que comemos", diz Stephan Otto, fundador da Otto Gourmet. Espera aí - um dos principais retalhistas de carne do país está a pedir menos do seu próprio produto? Sim! E o empresário não se limita a falar explicitamente de uma redução dos ...

A Vion chega a acordo sobre a venda de duas instalações na Alemanha

A Vion está a retirar-se do Sul da Alemanha

21.04.2026 - No âmbito do seu realinhamento estratégico, o grupo Vion Food chegou a um acordo comercial principal com duas partes para a venda de duas instalações no sul da Alemanha. A unidade de Crailsheim deverá ser transferida para a Boeser Frischfleisch GmbH, enquanto a unidade de Waldkraiburg deverá ser ...

Quão segura é a carne de cultura para pessoas com alergias à carne?

A comparação dos perfis alergénicos da carne de vaca cultivada em laboratório com a carne de vaca convencional revela diferenças surpreendentes nas respostas imunitárias

20.02.2026 - À medida que a carne de cultura avança para a comercialização, as pessoas querem compreender o seu impacto na saúde em comparação com a carne animal convencional. Assim, os investigadores que publicam no ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry realizaram um estudo inicial de segurança ...

A produção alemã de carne estagna nos 6,9 milhões de toneladas

Os matadouros produzem menos cerca de 15 400 toneladas de carne do que no ano anterior

18.02.2026 - A produção de carne na Alemanha permaneceu quase inalterada em 2025, com 6,9 milhões de toneladas. De acordo com os resultados preliminares do Serviço Federal de Estatística (Destatis), os matadouros comerciais produziram 0,2% ou 15.400 toneladas a menos de carne em 2025 do que no ano anterior. ...

O futuro da alimentação em regime de open-sourcing

O novo banco de células da Universidade de Tufts torna pública a tecnologia da carne cultivada

15.01.2026 - Nos últimos dois anos, a indústria da carne cultivada tem vindo a sentir dores de crescimento. Muitas empresas em fase de arranque encolheram, fecharam ou mudaram de direção. No entanto, os seus avanços não estão a ser desperdiçados. O Centro de Agricultura Celular da Universidade de Tufts ...

Células de vaca desafiam o envelhecimento e abrem a porta a uma carne de vaca cultivada em laboratório a preços acessíveis

Um potencial fator de mudança para a criação de carne sustentável e ética sem o impacto ambiental da criação de gado tradicional

14.11.2025 - Um novo estudo mostra, pela primeira vez, que as células de vaca podem tornar-se naturalmente imortais - continuando a dividir-se indefinidamente sem modificação genética ou qualquer transformação anormal. Isso derruba as suposições de longa data de que as células bovinas só poderiam ser ...

Vantagem doméstica? Como é que os consumidores avaliam mal o impacto ambiental dos alimentos importados

Inquérito revela ideias erradas baseadas em informações sobre a origem

07.11.2025 - Pimentos de Espanha ou da Alemanha? Quando os consumidores avaliam o impacto ambiental dos alimentos, a sua decisão depende em grande medida da sua origem. É o que revela um novo inquérito realizado por investigadores da Universidade de Göttingen. De acordo com o inquérito, os produtos nacionais ...

No bom caminho para produzir melhores hambúrgueres cultivados em laboratório

Um cocktail especial de moléculas faz com que as células precursoras se desenvolvam em fibras musculares funcionais e contraídas

31.07.2025 - O cultivo em laboratório de fibras musculares espessas a partir de células de bovinos é há muito um desafio para os cientistas. Os investigadores do ETH Zurich resolveram agora esta questão com sucesso - com o objetivo de um dia produzirem carne comestível. A carne bovina está a crescer nas ...

A repugnância dos vegetarianos por comerem carne coincide com o que sentem por comerem carne ou fezes humanas

14.05.2025 - Muitos vegetarianos que rejeitam a carne sentem uma repugnância que se aproxima da aversão que outros sentem à ideia de comer carne humana, fezes ou carne de cão, segundo uma nova investigação. Um estudo conduzido pela Universidade de Exeter teve como objetivo investigar se existe uma diferença ...