Vantagem doméstica? Como é que os consumidores avaliam mal o impacto ambiental dos alimentos importados
Inquérito revela ideias erradas baseadas em informações sobre a origem
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Pimentos de Espanha ou da Alemanha? Quando os consumidores avaliam o impacto ambiental dos alimentos, a sua decisão depende em grande medida da sua origem. É o que revela um novo inquérito realizado por investigadores da Universidade de Göttingen. De acordo com o inquérito, os produtos nacionais nos supermercados são vistos como particularmente amigos do ambiente. Mas esta impressão pode ser enganadora. Os resultados levantam questões sobre a conceção da rotulagem e da publicidade. O estudo foi publicado na revista Food Quality and Preference.
Os investigadores inquiriram cerca de 1000 pessoas na Alemanha sobre o impacto ambiental dos pimentos, maçãs e carne de vaca provenientes da Alemanha, de países da UE e de países terceiros. "Os dados mostram um padrão claro", explica Dorothea Meyer, autora principal e investigadora de doutoramento em Marketing de Produtos Alimentares e Agrícolas. "Os alimentos importados - especialmente os provenientes de países terceiros - são considerados significativamente mais prejudiciais para o ambiente. No entanto, podem ser semelhantes ou mesmo mais amigos do ambiente do que os produtos locais". Por exemplo, os pimentos espanhóis provenientes de estufas não aquecidas têm muitas vezes vantagens ambientais em relação aos pimentos alemães provenientes de instalações aquecidas, que consomem mais energia devido a condições menos favoráveis. "Pode haver muitas vantagens em escolher produtos regionais. No entanto, o respeito pelo ambiente nem sempre é uma delas. Vale a pena analisar melhor esta questão", diz Meyer. O comércio internacional não é necessariamente prejudicial para o ambiente. Em particular, o impacto do transporte é frequentemente sobrestimado.
O estudo conclui que as informações sobre a origem devem, por conseguinte, ser mais precisas e revelar o impacto real sobre o ambiente. "A informação sobre a origem, por si só, não é suficiente para informar uma tomada de decisão correta sobre a sustentabilidade", sublinha o Professor Achim Spiller, do mesmo grupo de investigação. "Em vez disso, são necessárias informações que tornem o impacto real mais claro, por exemplo, através de rótulos climáticos ou ambientais". Isto poderia evitar que os consumidores escolhessem acidentalmente alimentos que são mais prejudiciais para o ambiente.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
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