A Paulaner desenvolve pela primeira vez uma cerveja especificamente para o mercado chinês

A Paulaner impulsiona o crescimento internacional através de uma parceria estratégica com a Tsingtao na China

27.03.2026 - O Grupo Cervejaria Paulaner estabelece uma parceria de longo prazo com a tradicional cervejaria chinesa Tsingtao. A cooperação inclui a importação e a distribuição exclusiva da Paulaner "Münchner Hell" na China, bem como a produção de uma lager especialmente desenvolvida para o mercado chinês. A ...

Produção de proteínas a partir de gases com efeito de estufa: uma alternativa mais ecológica e mais rentável à agricultura

A proteína microbiana derivada do metano é melhor do que a soja e a farinha de peixe em termos de impacto ambiental

26.03.2026 - Atualmente, para alimentar a população mundial, é necessário desbravar vastas florestas para plantar soja ou esgotar fortemente os oceanos para obter farinha de peixe. E se a indústria agrícola pudesse contornar completamente a quinta e o mar, optando por produzir alimentos de alta qualidade a ...

A Universidade de Foshan é pioneira no método das nanopartículas para reduzir o cádmio nas culturas de arroz

10.12.2025 - A poluição por cádmio (Cd) constitui um desafio urgente para a agricultura mundial, em especial nas regiões dependentes da cultura do arroz como alimento básico. Mesmo em baixas concentrações, o Cd pode deslocar-se rapidamente através da via solo-culturas-homem e acumular-se em órgãos vitais, ...

Aproveitar o poder de desintoxicação do mercúrio da natureza para a segurança alimentar global

09.12.2025 - Um corpo crescente de evidências científicas revela que os produtores primários - incluindo plantas e fitoplâncton - possuem uma capacidade anteriormente negligenciada de decompor e desintoxicar internamente o metilmercúrio, uma das neurotoxinas mais potentes que circulam pelas teias alimentares ...

Imunidade pós-colheita da maçã: um fator-chave para o tempo de conservação e a qualidade dos frutos

09.12.2025 - As perdas pós-colheita de frutos, em particular de maçãs, são um problema global significativo. Uma nova investigação esclarece a forma como o sistema imunitário das maçãs interage com os seus microbiomas durante o armazenamento, desempenhando um papel crucial na manutenção da saúde dos frutos e ...

Cientistas revelam a causa molecular da fermentação da cerveja "Stuck

"Este trabalho abre a porta ao desenvolvimento de ferramentas de rastreio de diagnóstico para o malte e à otimização das práticas de fermentação..."

21.11.2025 - A floculação prematura da levedura (PYF) é um problema persistente no fabrico de cerveja, em que a levedura se instala demasiado cedo durante a fermentação, conduzindo a uma fermentação incompleta, a um rendimento reduzido e a um sabor comprometido. A compreensão dos factores bioquímicos que ...

Tecnologias inovadoras de transformação de alimentos: uma via para a eficiência nutricional das culturas de base

01.09.2025 - Num mundo onde a procura de dietas mais saudáveis está a aumentar, uma nova revisão publicada na revista Engineering explora a forma como as tecnologias inovadoras de processamento de alimentos podem melhorar a utilização de nutrientes em culturas alimentares básicas. O estudo, intitulado ...

Desvendar os segredos genéticos da firmeza dos frutos

Como uma única mutação duplicou a firmeza do morango

03.07.2025 - Os morangos são notoriamente moles e altamente perecíveis, o que coloca desafios à produção global. Uma investigação recente identificou um avanço genético que poderá ajudar a cultivar morangos mais firmes e com maior tempo de conservação. O estudo centra-se num gene específico, o ...

Tornar os tomates dourados: Cientistas introduzem flavonóis de camélia na polpa dos frutos

16.06.2025 - Os cientistas descodificaram a maquinaria genética por detrás das pétalas douradas da Camellia nitidissima e transferiram com sucesso esta caraterística para plantas de tomate para aumentar o seu valor nutricional. Ao identificar os principais flavonóis responsáveis pela pigmentação amarela da ...

Revolução na biotecnologia: o CO2 torna-se um alimento

Um bioprocesso pioneiro transforma CO2 e eletricidade em alimentos ricos em proteínas

23.01.2025 - Um estudo inovador publicadona revista Environmental Science and Ecotechnologyrevelou um novo bioprocesso que converte dióxido de carbono (CO2) e eletricidade em proteína unicelular (SCP), uma fonte alimentar sustentável e rica em nutrientes. Desenvolvido por investigadores da Universidade de ...