Revolução na biotecnologia: o CO2 torna-se um alimento
Um bioprocesso pioneiro transforma CO2 e eletricidade em alimentos ricos em proteínas
Um estudo inovador publicadona revista Environmental Science and Ecotechnologyrevelou um novo bioprocesso que converte dióxido de carbono (CO2) e eletricidade em proteína unicelular (SCP), uma fonte alimentar sustentável e rica em nutrientes. Desenvolvido por investigadores da Universidade de Xi'an Jiaotong e do Instituto de Biotecnologia Industrial de Tianjin da Academia Chinesa de Ciências, o sistema inovador combina processos microbianos anaeróbicos e aeróbicos para produzir eficazmente SCP utilizando o acetato como intermediário principal.
O sistema consiste em dois reactores interligados: o primeiro utiliza a electrossíntese microbiana (MES) para converter CO2 em acetato, enquanto o segundo utiliza bactérias aeróbias (*Alcaligenes*) para converter acetato em SCP. Ao fazer circular o meio entre os reactores, a equipa conseguiu um peso seco celular notável de 17,4 g/L com um teor de proteínas de 74% - superior ao das fontes de proteínas convencionais, como o peixe e a farinha de soja. O processo também minimiza o ajuste do pH, reduz a geração de águas residuais e diminui a inibição do produto, aumentando tanto a sustentabilidade como a eficiência.
Este avanço oferece uma solução promissora para a segurança alimentar global e para o problema climático, convertendo CO2 em proteínas valiosas. O SCP produzido é rico em aminoácidos essenciais, o que o torna um excelente suplemento para a alimentação animal e um candidato potencial para a nutrição humana.
Com o aumento da procura mundial de alimentos e o agravamento das alterações climáticas, esta tecnologia representa um passo significativo no sentido de uma economia circular do carbono, convertendo os gases com efeito de estufa em alimentos nutritivos, reduzindo simultaneamente o impacto ambiental. O estudo sublinha o potencial dos sistemas bio-híbridos para revolucionar a produção sustentável de alimentos e resolver problemas ambientais prementes.
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