28.05.2021 - Unilever PLC

Unilever intensifica la innovación en materia de proteínas de origen vegetal en colaboración con "ENOUGH"

Inspirando una revolución alimentaria basada en las plantas

Unilever ha anunciado que se asociará con la empresa de tecnología alimentaria ENOUGH (antes 3F BIO) para sacar al mercado nuevos productos cárnicos de origen vegetal.

La tecnología de ENOUGH utiliza un proceso único de fermentación sin residuos para cultivar una proteína de alta calidad. Los hongos naturales se alimentan con materias primas renovables, como el trigo y el maíz. Así se produce la micoproteína ABUNDA®, un ingrediente alimentario completo que contiene todos los aminoácidos esenciales y tiene un alto contenido en fibra dietética. El sector mundial de los productos sin carne está experimentando un crecimiento explosivo a medida que las personas de todo el mundo son más conscientes del impacto de los productos animales en su salud y en el planeta. Estimaciones recientes sugieren que el sector mundial sin carne alcanzará los 290.000 millones de dólares en 20351.

Inspirando una revolución alimentaria basada en las plantas

La proteína que cambia el juego encaja de forma natural con la marca alternativa a la carne de Unilever, The Vegetarian Butcher, de rápido crecimiento, que aumentó más del 70% en 2020. Con una amplia gama de deliciosos productos para los amantes de la carne, los flexitarianos, los vegetarianos y los veganos por igual, la marca tiene la misión de convertirse en la mayor carnicería del mundo inspirando una revolución alimentaria basada en las plantas.

Impulsada por la innovación de vanguardia, The Vegetarian Butcher utiliza una mezcla diversa de proteínas de origen vegetal para crear sabores y texturas similares a los de la carne para su amplia cartera, que ya está disponible en mercados de rápido crecimiento en 45 países de cuatro continentes. La hamburguesa vegana Raw Burger, lanzada recientemente por The Vegetarian Butcher, ofrece el sabor y la jugosa ternura de una hamburguesa de ternera cocinada al punto, mientras que su asociación con Burger King ha llevado productos como la Plant-Based Whopper, los Plant-Based Nuggets y la Vegan Royale a los amantes de la carne en más de 35 países de todo el mundo.

Deliciosos, nutritivos y una fuerza para el bien

Carla Hilhorst, vicepresidenta ejecutiva de I+D de Alimentos y Refrescos de Unilever, dijo: "Los alimentos de origen vegetal son uno de los segmentos de más rápido crecimiento de Unilever y estamos encantados de asociarnos con ENOUGH para desarrollar productos proteicos más sostenibles que sean deliciosos, nutritivos y una fuerza del bien. Estamos entusiasmados con el potencial que tiene esta tecnología para futuras innovaciones en toda nuestra cartera, y no podemos esperar a lanzar más alimentos de origen vegetal que ayuden a la gente a reducir la carne, sin comprometer el sabor".

Andrew Beasley, Director Comercial de ENOUGH, dijo: "Producir grandes cantidades de proteínas saludables y sostenibles es una de las prioridades mundiales más urgentes. Hay una rápida transición en la industria alimentaria y estamos entusiasmados con esta colaboración con Unilever y The Vegetarian Butcher, que realmente apoya nuestro objetivo de crear impacto y escala."

Las innovaciones basadas en plantas como estas apoyarán la entrega del enfoque estratégico de Unilever en el desarrollo de la cartera en espacios de alto crecimiento, y contribuirán a su objetivo de ventas globales anuales de mil millones de euros de alternativas a la carne y los productos lácteos basados en plantas para 2025-2027. Este objetivo forma parte de la ambición "Future Foods" de Unilever, lanzada a nivel mundial con dos objetivos clave: ayudar a las personas a adoptar dietas más saludables y contribuir a reducir el impacto medioambiental de la cadena alimentaria mundial.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.

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