Novo Holdings codirige la recaudación de 40 millones de euros para ampliar la producción de MATR Foods de alternativas cárnicas ecológicas de origen vegetal
Los ingresos se destinarán a financiar la ampliación e internacionalización de los productos vegetales de etiqueta limpia de MATR
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MATR Foods (MATR), líder en alternativas cárnicas vegetales fermentadas de nueva generación, ha anunciado la finalización con éxito de su recaudación de fondos de 40 millones de euros, incluidos 20 millones de euros en capital de serie A y 20 millones de euros en deuda de riesgo, la mayor conseguida por una empresa de tecnología alimentaria en Dinamarca. La recaudación de fondos fue co-liderada por el inversor existente Novo Holdings y el inversor entrante Fondo de Exportación e Inversión de Dinamarca (EIFO), junto con la deuda del Banco Europeo de inversiones (BEI).
Los ingresos de la recaudación de fondos se utilizarán para ampliar el proceso de fermentación, único en su clase y eficaz, en las instalaciones de MATR Foods Ansager (Jutlandia, Dinamarca) para producir sus galardonados productos fermentados por hongos con etiqueta limpia. La inversión permitirá un aumento significativo de la producción, de escala piloto a 4.000 toneladas anuales, para satisfacer la demanda de textura jugosa y profundas notas umami que tanto gustan a los clientes de MATR. Una vez conseguida la financiación, se espera que la nueva línea de producción esté operativa a principios de 2027, lo que generará unos 60 nuevos puestos de trabajo a escala local y dará cabida a clientes de Alemania, Suiza y Dinamarca.
Randi Wahlsten, CEO de MATR, ha declarado: "Estamos muy contentos de ampliar nuestra producción e internacionalizar el negocio. Estamos deseando poder satisfacer por fin la demanda de los numerosos clientes y chefs que han mostrado un apoyo y un entusiasmo inquebrantables por los productos MATR. Es una verdadera lección de humildad recibir tanto apoyo y sentir el gran anhelo de productos vegetales ecológicos, de etiqueta limpia y que ofrezcan emoción gastronómica."
Thomas Grotkjær, Socio de Inversiones en Salud Planetaria de Novo Holdings, añadió: "Como la mayor ronda de recaudación de fondos en tecnología alimentaria en Dinamarca este año, esta financiación refleja no sólo nuestra confianza en los productos orgánicos fermentados de MATR, sino también el reconocimiento de que MATR satisface el creciente deseo de los consumidores de alimentos que tengan un impacto positivo en la salud, el clima y el medio ambiente - todas las áreas de enfoque clave para Novo Holdings - sin comprometer el sabor."
Lasse Köhler, Director de Inversiones del Equipo de Inversión en Transición Verde de EIFO, ha declarado: "La inversión de EIFO en MATR Foods ejemplifica nuestro compromiso de apoyar la innovación alimentaria danesa y la transición ecológica en todo el mundo. La tecnología de MATR Foods permite producir alternativas cárnicas de origen vegetal con una huella de carbono notablemente baja, ofreciendo una alta calidad culinaria a un precio competitivo. Esta inversión refuerza la posición de Dinamarca en el desarrollo de alimentos sostenibles con un importante potencial de exportación."
MATR, fundada en Copenhague en 2021, está especializada en el desarrollo de alternativas cárnicas innovadoras, ecológicas y de origen vegetal mediante técnicas tradicionales de fermentación fúngica. Ingredientes ecológicos de origen local, como avena, guisantes partidos, altramuces, remolachas y patatas, se transforman en productos de textura jugosa y sabor carnoso, ofreciendo una alternativa nutritiva y sostenible sin necesidad de aditivos ni procesamientos pesados.
El producto estrella de la empresa, MATR Fungi Mince, se elabora íntegramente con ingredientes naturales cultivados en Escandinavia. Rico en proteínas y fibra y bajo en grasas, el producto tiene un perfil de aminoácidos como la carne, pero con una huella de carbono de sólo 1,5 kg de CO2e por kg, un 94% inferior a la de la carne de vacuno.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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