Los precios de los alimentos siguen una trayectoria récord

Welthungerhilfe advierte del empeoramiento del hambre ante el aumento de los precios mundiales de los alimentos. El índice de precios de la ONU, que hace un seguimiento de los alimentos más comercializados a nivel mundial, ha subido a su nivel más alto desde 2011 en 2021.

"Observamos con preocupación que los precios de los cereales, los productos lácteos, el aceite de cocina y otros alimentos básicos sólo conocen actualmente una dirección: al alza. Todas las luces de alarma parpadean en rojo, porque los precios persistentemente altos de los alimentos pueden agravar las crisis de hambre existentes. Alrededor de 811 millones de personas se mueren de hambre en todo el mundo", afirma el Dr. Rafaël Schneider, jefe adjunto del Departamento de Política de Welthungerhilfe. La razón del aumento de los precios es una combinación de varios factores: el aumento de los precios de la energía encarece el transporte y provoca una explosión de los precios de los fertilizantes. Al mismo tiempo, el cambio climático está destruyendo cada vez más las cosechas como consecuencia de los fenómenos meteorológicos extremos. A esto se suman las consecuencias de la pandemia de Corona, las malas infraestructuras o los violentos conflictos locales. Los factores políticos también aumentan la presión sobre los precios, por ejemplo cuando es previsible que las exportaciones de grano de países como Ucrania puedan faltar.

Las consecuencias de los alimentos caros afectan a personas de todo el mundo. También en Alemania, el aumento de los precios de la pasta, el café o la margarina supondrá una carga para el presupuesto de muchas familias, aunque de media sólo gasten un 12% en alimentos. La situación es diferente en muchos de los países asociados a Welthungerhilfe: "En Sierra Leona, el número de hogares que gastan más del 75% de sus ingresos en alimentos se duplicó con creces en 2021 en comparación con el año anterior", afirma Schneider. "El aumento de los precios no sólo conduce a la pobreza, sino directamente al hambre: las familias renuncian a las comidas y compran alimentos más baratos y menos saludables. El trabajo infantil aumenta cuando los padres tienen que enviar a sus hijos a ganar dinero en lugar de a la escuela".

No hay indicios de que la tendencia de los precios de los alimentos se estabilice en 2022; por el contrario, las perspectivas de las cosechas en las regiones hambrientas de África y Asia son sombrías. "Los países afectados deben preparar rápidamente medidas de seguridad social para garantizar el suministro de personas. A medio plazo, deben invertir más en su agricultura, porque ahora se está vengando de que se hizo demasiado poco tras las últimas crisis", exige Schneider. "Países como Alemania están llamados a aumentar su apoyo a la reducción del hambre y al desarrollo rural. A corto plazo, deben trabajar para evitar la congelación de las exportaciones de productos agrícolas".