El mercado del café muestra enormes diferencias de precios
102 productos comparados: los centros de consumidores piden más transparencia en lo que respecta a su bebida favorita.
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Después del agua, el café es la bebida más popular en Alemania. Esta bebida une a la gente y es una de las favoritas en la vida cotidiana de muchas personas. Según la Asociación Alemana del Café, cada año se bebe una media de 164 litros de café per cápita. Sin embargo, los precios llevan años subiendo, con un incremento del 247% del precio del café verde desde 2020, algo que también notan los consumidores cuando compran en supermercados o tiendas especializadas. "Las personas con bajos ingresos, en particular, ya no pueden permitirse el café en algunos casos y, por lo tanto, quedan excluidas de la participación social", afirma Silvia Monetti, responsable del proyecto conjunto IN FORM "Alimentación sana y sostenible con un presupuesto". Por ello, en el marco del proyecto, los centros de asesoramiento al consumidor han realizado un control de mercado en ocho supermercados y tiendas de descuento de Baden-Württemberg y han examinado los precios de un total de 102 productos diferentes. El resultado fueron diferencias de precios considerables e incomprensibles desde el punto de vista de las organizaciones de protección de los consumidores.
El proyecto, financiado con fondos nacionales y dirigido por el Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia, examinó un total de 50 variantes de Café Crema y 52 de Café Espresso, en polvo, en monodosis y en cápsulas. Se registraron los precios básicos de los productos, es decir, los precios por kilogramo. En algunos casos, se observaron grandes diferencias de precio dentro de una misma categoría de productos: por ejemplo, las cápsulas de café expreso de la misma marca fabricante costaban 73,75 euros por kilogramo en un envase de 88 gramos, pero 50,70 euros por kilogramo en un envase de 128 gramos. "Desde nuestro punto de vista, esto es incomprensible", afirma la directora del proyecto, Silvia Monetti, del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia. "Observamos el café en cápsulas de forma especialmente negativa", dice Monetti: "Aquí, la lata de café costaba 92,26 euros por kilogramo, es con diferencia la más cara, y ni siquiera era café ecológico o de calidad Fairtrade". En cambio, los precios del café de las marcas blancas suelen ser iguales o muy parecidos al céntimo.
Merece la pena comparar los precios básicos
Por lo tanto, merece la pena comparar los precios básicos y tener en cuenta también el método de preparación del café: El café en polvo, en particular, es considerablemente más barato que las cápsulas de café. Aunque los paquetes de café grandes pueden ser más caros en términos absolutos que los pequeños, a menudo son más baratos por kilo que los pequeños y, por lo tanto, resultan más asequibles para el bolsillo. Además, el café molido puede conservarse varias semanas en un recipiente opaco, hermético y protegido de la luz, el calor y la humedad.
Los productos ecológicos o de comercio justo son a veces mucho más baratos.
Un rayo de esperanza en la comprobación del mercado: los productos ecológicos o de comercio justo pueden ser significativamente más baratos que otros tipos de café en algunos casos. Las marcas blancas también suelen ser más baratas que los productos de marca, incluso en calidad ecológica y/o de Comercio Justo. Por ejemplo, 250 gramos de polvo de café espresso ecológico de una marca privada ya se ofrecían a 14,16 euros el kilogramo. Sin embargo, los numerosos sellos y declaraciones diferentes sobre "comercio justo" dificultan a veces tomar una decisión de compra bien informada. "La decisión de comprar productos de comercio justo debe ser sencilla y transparente para los consumidores", subraya Monetti. "Esto requiere una definición legal de criterios estandarizados sobre qué se entiende exactamente por socialmente responsable, justo, respetuoso con el medio ambiente y términos similares, de modo que se pueda reconocer mejor a los proveedores reputados".
Se necesita un observatorio de precios para aumentar la transparencia
Ante las grandes diferencias de precios, los defensores de los consumidores piden una reacción de los políticos: "La gente necesita más transparencia, por ejemplo a través de un observatorio de precios", dice Silvia Monetti. "Los consumidores pueden comparar el precio básico y así hacer compras conscientes del precio. Sin embargo, no tienen forma de influir ellos mismos en los precios. Un observatorio de precios podría poner de manifiesto posibles precios excesivos y los organismos públicos podrían responder con medidas específicas. Esto beneficiaría sobre todo a los consumidores con rentas bajas, que gastan un porcentaje significativamente mayor de sus ingresos netos en necesidades básicas como la alimentación."
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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