Novo Holdings co-dirige une levée de fonds de 40 millions d'euros pour développer la production de substituts de viande biologiques à base de plantes de MATR Foods
Le produit de la vente servira à financer la mise à l'échelle et l'internationalisation des produits végétaux "clean label" de MATR
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MATR Foods (MATR), leader dans le domaine des substituts de viande fermentés de nouvelle génération à base de plantes, a annoncé le succès de sa levée de fonds de 40 millions d'euros, dont 20 millions d'euros en actions de série A et 20 millions d'euros en dette à risque - la plus importante obtenue par une entreprise de technologie alimentaire au Danemark. La levée de fonds a été co-dirigée par l'investisseur existant Novo Holdings et le nouvel investisseur Export and Investment Fund of Denmark (EIFO), ainsi que par un emprunt auprès de la Banque européenne d'investissement (BEI).
Le produit de la levée de fonds sera utilisé pour mettre à l'échelle le processus de fermentation unique et efficace sur le site de MATR Foods Ansager (Jutland, Danemark) afin de produire ses produits primés, clean label, à base de champignons. L'investissement permettra d'augmenter considérablement la production, de l'échelle pilote à 4 000 tonnes par an, afin de répondre à la demande de texture juteuse et de notes umami profondes que les clients de MATR apprécient. Une fois le financement mis en place, la nouvelle ligne de production devrait être opérationnelle au début de l'année 2027, ce qui se traduira par la création d'environ 60 nouveaux emplois au niveau local et permettra de répondre aux besoins des clients en Allemagne, en Suisse et au Danemark.
Randi Wahlsten, PDG de MATR, a déclaré : "Nous sommes très enthousiastes à l'idée de faire passer notre production à l'échelle supérieure et d'internationaliser l'entreprise. Nous sommes impatients de pouvoir enfin répondre à la demande des nombreux clients et chefs qui ont fait preuve d'un soutien et d'un enthousiasme inébranlables pour les produits MATR. C'est une véritable leçon d'humilité que de recevoir un tel soutien et de ressentir l'engouement pour les produits végétaux biologiques, de marque propre, qui offrent un plaisir gastronomique".
Thomas Grotkjær, partenaire, Planetary Health Investments, Novo Holdings, a ajouté : "En tant que plus grande levée de fonds de la technologie alimentaire au Danemark cette année, ce financement reflète non seulement notre confiance dans les produits biologiques et fermentés de MATR, mais aussi la reconnaissance que MATR répond au désir croissant des consommateurs pour des aliments qui ont un impact positif sur la santé, le climat et l'environnement - tous les domaines clés pour Novo Holdings - sans compromis sur le goût."
Lasse Köhler, directeur des investissements de l'équipe d'investissement pour la transition verte d'EIFO, a déclaré : "L'investissement d'EIFO dans MATR Foods illustre notre engagement à soutenir l'innovation alimentaire danoise et la transition verte dans le monde entier. La technologie de MATR Foods permet de produire des substituts de viande à base de plantes dont l'empreinte carbone est remarquablement faible et qui offrent une grande qualité culinaire à un prix compétitif. Cet investissement renforce la position du Danemark dans le développement d'aliments durables avec un potentiel d'exportation important.
Établie à Copenhague en 2021, MATR est spécialisée dans le développement de substituts de viande innovants, biologiques et à base de plantes, en utilisant des techniques traditionnelles de fermentation fongique. Des ingrédients biologiques d'origine locale tels que l'avoine, les pois cassés, le lupin, les betteraves et les pommes de terre sont transformés en produits à la texture juteuse et au goût de viande, offrant ainsi une alternative nutritive et durable sans additifs ni traitement lourd.
Le produit phare de l'entreprise, le MATR Fungi Mince, est entièrement fabriqué à partir d'ingrédients naturels cultivés en Scandinavie. Riche en protéines et en fibres et pauvre en matières grasses, ce produit présente un profil d'acides aminés similaire à celui de la viande, mais avec une empreinte carbone de seulement 1,5 kg CO2e par kg, soit 94 % de moins que celle du bœuf.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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