Una start-up finlandesa lleva el queso de avena a las tiendas Lidl alemanas
Mö Foods primer ganador del concurso de alternativas al queso organizado por Lidl y ProVeg
¿A qué sabe el futuro de las alternativas al queso? Una respuesta viene de Finlandia y estará disponible en tiendas Lidl seleccionadas a partir de mediados de febrero. La empresa finlandesa Mö Foods, ganadora del concurso de start-ups sobre alternativas veganas al queso, organizado por Lidl en colaboración con la incubadora ProVeg, celebra su estreno en el comercio minorista de alimentación alemán. Una vez más, Lidl pone a disposición de todos los clientes innovaciones alimentarias al precio favorable habitual de Lidl.
En busca de la mejor alternativa al Gouda, Camembert y compañía
Junto con la Incubadora ProVeg, el centro de creación de empresas de la organización nutricional ProVeg, Lidl buscó la mejor alternativa vegana al queso en Alemania en 2025. El objetivo del concurso era introducir en el sector minorista de la alimentación alternativas innovadoras al queso de origen vegetal y, al mismo tiempo, facilitar a las jóvenes empresas su entrada en el mercado. Entre los 55 candidatos internacionales, la empresa finlandesa de tecnología alimentaria Mö Foods convenció al jurado. Fundada por dos hermanas que crecieron en una granja lechera, la start-up continúa la tradición quesera de su familia a base de avena. Mö Foods utiliza una tecnología patentada para producir alternativas al queso a partir de una bebida de avena especialmente desarrollada para la producción de queso que son similares en sabor y consistencia a los productos lácteos convencionales.
"Nuestro objetivo era combinar la herencia artesanal de nuestra familia con la sostenibilidad moderna", explican Annamari Jukkola (CEO) y Marjaana Vuorio (CCO). "El núcleo de nuestra innovación es una tecnología patentada que funciona sin flujos secundarios. Esta "tecnología de residuo cero" nos permite crear alternativas al queso a partir de avena pura que no solo son respetuosas con el clima, sino que también impresionan por su cremosidad y rendimiento culinario."
"Mö Foods nos impresionó en el jurado por su combinación de artesanía tradicional y precisión tecnológica", explica Christoph Graf, Jefe de Compras de Lidl Dienstleistung GmbH & Co. "Nuestro objetivo es sacar las innovaciones de origen vegetal del nicho y llevarlas a la corriente dominante. La nueva alternativa al queso es un buen ejemplo de nuestra estrategia proteínica: combina un sabor excelente con una alta calidad a un precio asequible. Como pioneros, damos a estos productos el escenario que se merecen: justo en el centro de la sociedad".
La calidad sensorial también fue un factor decisivo para ProVeg: "Mö Foods demuestra que el queso de origen vegetal impresiona hoy por su textura y sabor. Para mí, como miembro del jurado, la madurez tecnológica era crucial para garantizar que el producto también demuestre su valía en la mesa de la cocina", afirma Katleen Haefele, Directora de Compromiso Corporativo e Institucional de ProVeg. "Junto con Lidl, estamos allanando el camino para que las alternativas al queso se establezcan firmemente en el comercio minorista."
Pistoletazo de salida para nuevos impulsos en el frigorífico
La alternativa al feta "Mö Foods Greek Style" estará disponible inicialmente en tiendas Lidl seleccionadas a partir de mediados de febrero de 2026.
Este lanzamiento marca el inicio de nuevos impulsos en la gama de productos: como constructor de puentes, Lidl apoya individualmente a jóvenes start-ups en su camino hacia la madurez en el mercado con el fin de configurar activamente la transformación hacia una alimentación sostenible. Por ello, Lidl ya está trabajando intensamente con otros finalistas del concurso para seguir desarrollando sus prometedores conceptos. El objetivo es aumentar de forma sostenible e innovadora la variedad vegana en los armarios refrigerados, también a través de la premiada marca propia Vemondo.
El proyecto también forma parte del planteamiento general de Lidl de integrar a largo plazo en la gama de productos, mediante asociaciones estratégicas, a empresas innovadoras de nueva creación y a productores locales, actualmente también en el ámbito de los nuevos conceptos vinícolas.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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