Barry Callebaut crée la Ferme du Futur pour favoriser la recherche et l'innovation dans le domaine de la culture du cacao.
L'Équateur est un pays qui possède une connaissance approfondie de la production agricole, ancrée dans des cultures aussi diverses que le café, les bananes et les crevettes. Dans le monde du chocolat, c'est le troisième plus grand producteur de cacao au monde et l'une des origines de cacao à la croissance la plus rapide, ainsi que le plus grand producteur mondial de cacao de saveur fine. Combiné à notre expertise de longue date en matière d'innovation et de durabilité, l'Équateur est l'endroit idéal pour Barry Callebaut pour construire un centre dédié à la recherche sur la culture du cacao afin de soutenir la résilience et la productivité de cette culture.
L'intégration de variétés à haut rendement et à saveur maximale dans le plan de plantation favorisera l'apprentissage croisé entre des exploitations cacaoyères de toutes tailles, dans des lieux et sous des climats différents, partout dans le monde.
Barry Callebaut
La technologie et l'innovation sont essentielles à l'avenir de l'évolution du système alimentaire, offrant des possibilités d'améliorer la productivité et la résilience des agriculteurs, de lutter contre le changement climatique et de réduire l'impact de l'agriculture sur l'environnement.
Chez Barry Callebaut, l'innovation et le développement durable sont depuis longtemps au cœur de notre stratégie. Avec un réseau de plus de 30 centres de R&D, et plus de 350 collègues dédiés à la R&D, la ferme est une extension naturelle de notre expertise en matière de recherche pour répondre à la question : comment pouvons-nous aider les producteurs de cacao à cultiver en pensant à l'avenir ?
"Notre ferme du futur vise à contribuer au mouvement mondial d'innovation des systèmes alimentaires. La mise en place de ce hub est un véhicule précieux pour offrir de nouvelles opportunités pour la culture durable du cacao, l'innovation et la recherche." Pablo Perversi, responsable en chef de l'innovation, du développement durable et de la qualité, responsable mondial de Gourmet.
Un terrain d'essai et de test idéal
La propriété de 640 hectares est située dans la vallée de Cerecita, entre Guayaquil, la plus grande ville du pays, et l'océan Pacifique. Les opérations et le développement des infrastructures commenceront immédiatement par la plantation de semis de cacao sur les 400 hectares de terres non plantées de l'exploitation. L'intégration de variétés à haut rendement et à saveur maximale dans la conception de la plantation favorisera également l'apprentissage croisé entre les exploitations cacaoyères de toutes tailles, dans des lieux et sous des climats différents, partout dans le monde.
Outre la variété de fèves de cacao, notre recherche agronomique testera également des techniques agricoles résilientes, des processus de pré- et post-récolte, le contrôle de la fermentation, la diversification des revenus et un meilleur contrôle des coûts. En fin de compte, notre objectif est d'établir les meilleures pratiques de culture du cacao, qui sont adaptées au climat et améliorent la durabilité et la rentabilité de l'exploitation. Une fois que la ferme sera pleinement opérationnelle, elle a pour objectif d'employer environ 80 personnes de la région.
"Avec l'ouverture de la Ferme du Futur, Barry Callebaut renforce ses capacités de recherche en matière de cacaoculture au profit du rendement, de la durabilité et de la qualité du cacao" Steven Retzlaff, président mondial du cacao.
La Ferme du Futur soutient le chocolat pour toujours
La ferme du futur vise à réaliser notre plan "Chocolat pour toujours", qui consiste à faire du chocolat durable la norme d'ici 2025. Les nouvelles découvertes de notre ferme du futur contribueront à soutenir notre recherche et seront intégrées dans notre programme de services agricoles, qui s'adresse aux producteurs de cacao de toutes origines dans la chaîne d'approvisionnement de Barry Callebaut. Ceci soutient notre objectif de sécuriser et d'améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs en augmentant la valeur de leur cacao grâce à une meilleure qualité et un rendement plus élevé.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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