Boissons à l'avoine du Münsterland : un encouragement pour les agriculteurs
La DBU soutient la startup Ährenbrüder de Telgte
Le marché des alternatives au lait en Allemagne continue de croître. Selon le portail de statistiques Statista, les ventes par habitant de produits de substitution à base d'avoine, d'amandes et de soja ont considérablement augmenté en Allemagne : de 1,66 kilogramme en 2018 à 4,94 kilogrammes en 2024. Le bémol : les agriculteurs allemands n'en profitent guère, car de nombreuses matières premières, voire l'ensemble du produit final, sont importées. La startup Ährenbrüder de Telgte veut changer cela - avec ses propres boissons à l'avoine produites de manière écologique et un réseau d'agriculteurs et d'agricultrices dans toute l'Allemagne. La Fondation fédérale allemande pour l'environnement (DBU) soutient l'idée et la startup à hauteur de 125.000 euros.
Startup : Les trois fondateurs d'Ährenbrüder, Henning, Stefan et Lucas Fockenbrock (de gauche à droite), sont frères et sœurs et ont déjà une tradition familiale centenaire avec leur ferme à Telgte. Avec leur start-up, ils produisent désormais des boissons à l'avoine - régionales et de qualité bio.
© Ährenbrüder GmbH
Trois frères associent une nouvelle idée commerciale à une tradition séculaire
"L'agriculture est confrontée à une transformation fondamentale", a déclaré le secrétaire général de la DBU, Alexander Bonde. Selon lui, le secteur doit être armé pour faire face aux conséquences du changement climatique. Et Bonde de poursuivre : "Nous avons besoin de solutions innovantes et de modèles - pour faire progresser une agriculture respectueuse des ressources et de l'environnement et pour garantir les moyens d'existence des agricultrices et agriculteurs". La startup Ährenbrüder - en fait une création d'entreprise par des frères et sœurs - propose une approche : Lucas, Stefan et Henning Fockenbrock associent ainsi leur nouvelle idée commerciale à une tradition séculaire. En effet, l'exploitation familiale de Telgte en est déjà à sa 19e génération et existe depuis 1337. La startup est désormais un nouveau chapitre de l'histoire de la ferme. Lucas Fockenbrock : "Nous voulons proposer des alternatives à la domination des importations en matière de produits laitiers de substitution en Allemagne - et ainsi ouvrir des marchés supplémentaires aux agriculteurs locaux". Selon Fockenbrock, la startup a donc développé elle-même, avec ses propres moyens financiers, différentes boissons à l'avoine de qualité biologique pendant plusieurs années. Le fondateur de la startup poursuit : "Nous cultivons l'avoine pour cela sur environ dix hectares de nos propres champs". Outre l'avoine, les seuls ingrédients sont l'eau, l'huile et le sel. Ils renoncent volontairement à tout additif. Le succès leur donne raison : selon les fondateurs, leurs produits font déjà partie de l'assortiment de nombreux détaillants du Münsterland et d'ailleurs. "Nous proposons des produits locaux et écologiques aux habitants de la région - ce qui nous permet d'économiser à la fois les coûts et les émissions générés par l'importation et le transport des alternatives au lait", expliquent les frères Fockenbrock.
La startup envisage la mise en place d'un réseau de producteurs dans toute l'Allemagne
Avec leur approche régionale, les trois frères voient des chances prometteuses pour que les exploitations agricoles de toute l'Allemagne profitent beaucoup plus que jusqu'à présent de la tendance aux produits laitiers alternatifs. La participation au marché est en effet encore plutôt modeste : Selon Statista, l'Allemagne a importé environ 245.441 tonnes de boissons végétales en 2024. La quantité exportée n'était que de 118.103 tonnes pour la même période. Afin de produire des alternatives laitières au niveau régional au-delà du Münsterland, les Fockenbrock envisagent de mettre en place un réseau de producteurs dans toute l'Allemagne pour la marque Ährenbrüder . Lucas Fockenbrock : "Les conditions préalables sont l'établissement du site dans le Münsterland, la poursuite de la pénétration du marché en Rhénanie-du-Nord-Westphalie et l'élargissement de la gamme de produits". Fockenbrock poursuit : "En collaboration avec de nombreux agriculteurs partageant les mêmes idées, il est possible de délocaliser le plus grand nombre possible d'étapes de production dans les régions d'origine des matières premières. Nous minimisons ainsi les coûts et les émissions de transport et encourageons l'agriculture locale". De nouveaux produits seraient également en cours de développement et de réalisation - par exemple un lait d'avoine particulièrement riche en protéines. Du pop-corn durable avec du maïs de la ferme familiale est déjà disponible.
La multiplication des cultures d'avoine permet des assolements plus diversifiés
Susanne Wiese-Willmaring, chargée de mission à la DBU, y voit un effet supplémentaire : "L'avoine est aujourd'hui une plante utile rarement cultivée en Allemagne. Du point de vue de l'agriculture, la culture de l'avoine enrichit cependant la rotation des cultures - c'est-à-dire l'alternance des plantes cultivées d'une saison à l'autre". Selon Wiese-Willmaring, la diversité des assolements a des effets positifs sur la santé et la fertilité des sols. Elles peuvent réduire le besoin de traitements phytosanitaires et profitent à la biodiversité de la région. L'intervenante a également été convaincue par le concept global : "Nous avons besoin d'agriculteurs et d'agricultrices qui montrent l'exemple et montrent qu'une exploitation respectueuse de la nature compte parmi les facteurs clés d'un avenir économiquement prospère pour les exploitations paysannes. Pour le secteur, des start-up comme les frères d'épis sont de véritables faiseurs de courage". Les trois fondateurs auraient de bonnes connaissances préalables en agronomie, en économie laitière et d'entreprise ainsi qu'en marketing. "Et ils connaissent les structures du commerce de détail grâce à l'exploitation familiale avec autopromotion, ils savent donc quels sont les défis qui les attendent. Cela peut être décisif pour le succès de la startup", explique Wiese-Willmaring.
À propos de la promotion Green Startup
Avec la promotion Green Startup, la DBU soutient les jeunes fondateurs qui développent des solutions innovantes et économiquement viables pour l'environnement, l'écologie et la durabilité.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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