Grandi quantità di sostituti dello zucchero lassativi nei dolciumi
Il centro di consulenza per i consumatori di Amburgo esamina vari prodotti in un controllo di mercato
Il Centro di consulenza per i consumatori di Amburgo mette in guardia dai dolci che contengono i cosiddetti sostituti dello zucchero al posto dello zucchero. Anche piccole quantità di questi possono causare diarrea. Nell'ambito di un controllo di mercato, il Centro consumatori di Amburgo ha esaminato 16 barrette, orsetti gommosi e altri prodotti dolcificati con sostituti dello zucchero. Il contenuto di sostituti dello zucchero di tutti i prodotti superava la soglia del dieci per cento, oltre la quale deve essere riportata sulla confezione l'avvertenza "può avere un effetto lassativo se consumato in eccesso", secondo il regolamento sulle informazioni alimentari.
"Tuttavia, l'avvertenza è appena visibile su alcune confezioni", afferma Jana Fischer del centro di consulenza per i consumatori di Amburgo. "Non è comunque utile per gli alimenti del nostro campione. Anche piccole quantità possono essere sufficienti a scatenare la diarrea nelle persone sensibili. Questo può accadere anche con soli 10 grammi di maltitolo o sorbitolo per porzione". I sostituti dello zucchero includono gli alcoli dello zucchero - noti anche come alcoli poliidrici o polioli - come il maltitolo o il sorbitolo.
Le mentine Tictac Two Fresh & Mild Spearmint Flavour, prive di zucchero, presentavano il più alto contenuto di alcoli dello zucchero del campione, pari al 97%. Sono costituite quasi esclusivamente da sorbitolo. La barretta di cioccolato a basso contenuto di zucchero Hazelnut Cocoa di Ahead ne contiene il 17%. Poco più di mezza barretta proteica Crunchy Vanilla & White Choc di Corny o mezza barretta proteica Chocolate Chip Cookie Dough di Grenade o tre WineGums di De Bron sono sufficienti per superare questo valore critico.
"Nessuno considera queste quantità come un consumo eccessivo. Su Internet ci sono numerosi post di consumatori che riportano esperienze negative con alimenti contenenti grandi quantità di maltitolo o sorbitolo", afferma Fischer
Le confezioni di due marchi di gomme alla frutta (Original Garten Bären Leichte Bären e Beauty Sweeties) sono etichettate in modo dettagliato sul fronte della confezione per indicare il numero massimo di gomme alla frutta che dovrebbero essere consumate per evitare il rischio di un effetto lassativo: Il limite è di cinque pezzi ciascuno.
Alcuni negozi online specializzati in alimenti senza zucchero pubblicizzano i loro prodotti con la dicitura "indulgenza senza rimorsi". "Gli alimenti senza zucchero con grandi quantità di alcoli zuccherini non sono un'alternativa raccomandabile, poiché anche piccole quantità consumate possono causare diarrea, anche nei bambini", riassume Fischer.
Le barrette del campione costano circa 50 euro al chilogrammo, mentre gli orsetti gommosi senza zucchero costano talvolta il doppio delle versioni zuccherate. "Se si vuole ridurre lo zucchero, lo si può fare gradualmente con gli alimenti convenzionali, poiché il senso del gusto può essere allenato in poche settimane", aggiunge Fischer.
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