Circa un quinto della spesa alimentare è destinato alla carne e al pesce
Secondo l’EVS 2023, nel 2023 le famiglie hanno speso in media 335 euro al mese per i generi alimentari
Nel 2023 le famiglie hanno speso circa 335 euro al mese per i generi alimentari; il 55% della spesa per le bevande è stato destinato alle bevande analcoliche, mentre il 45% alle bevande alcoliche
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Nel 2023 le famiglie tedesche hanno speso in media circa 335 euro al mese per i generi alimentari. Come riferisce inoltre l’Ufficio federale di statistica (Destatis), le spese per carne e salumi, pesce e frutti di mare hanno rappresentato, con una media del 22%, ben un quinto di tale importo. Circa un sesto (17%) della spesa alimentare è stato destinato all’acquisto di cereali e prodotti a base di cereali, come pane, riso e pasta, nonché a latte, latticini e uova. Il 14% è stato speso per ortaggi, patate e prodotti simili, mentre per frutta e frutta secca la percentuale è stata del 9%. Per l’acquisto di zucchero e dolciumi è stato speso in media l’8%. Si tratta dei risultati del sottocampione dell’Indagine sul reddito e sui consumi (EVS) 2023 e di valori medi relativi a tutte le famiglie. Sono stati presi in considerazione tutti i gruppi di famiglie, da quelle composte da una sola persona alle famiglie numerose, da quelle con redditi bassi a quelle con redditi elevati.
La spesa per le bevande si attesta a circa 75 euro al mese
Oltre alle spese per i generi alimentari, le famiglie hanno speso in media circa 75 euro al mese per l’acquisto di bevande. Il 55% (poco più di 40 euro) di questa spesa è stato destinato alle bevande analcoliche, mentre il 45% (poco meno di 35 euro) alle bevande alcoliche. La quota maggiore della spesa per le bevande, pari a poco meno di un quarto (24%), è rappresentata dalle bevande rinfrescanti e dall’acqua minerale. Circa un quinto della spesa per le bevande è stato destinato al vino (anche analcolico) e alle bevande a base di vino (20%), nonché al caffè e al tè (19%). Con il 16%, poco meno di un sesto della spesa per le bevande è stato destinato alla birra (anche analcolica).
Note metodologiche:
I risultati presentati si riferiscono al sottocampione dell’Indagine sul reddito e sui consumi (EVS) 2023 relativo alla registrazione dettagliata delle spese per alimenti, bevande e tabacchi. A tal fine, 9 965 famiglie hanno fornito per 14 giorni dati dettagliati sulle proprie spese per alimenti, bevande e tabacchi. Le spese sostenute in ristoranti, bar, mense e simili non sono incluse in questi dati. L’EVS si svolge ogni cinque anni. Si tratta della più grande indagine volontaria sulle famiglie condotta dalla statistica ufficiale.
L’EVS 2023 è stata oggetto di un’ampia riorganizzazione e del passaggio all’attuale Sistema di classificazione delle entrate e delle uscite (SEA) 2021. Tra le altre cose, una nuova metodologia di registrazione e la possibilità, per la prima volta, per le famiglie partecipanti di documentare i propri dati in modo completamente digitale tramite app mobile o web hanno portato a una registrazione più uniforme e accurata delle spese nelle singole categorie. Tuttavia, queste novità comportano anche alcune limitazioni nella comparabilità dei risultati con quelli degli anni precedenti. Informazioni dettagliate al riguardo sono disponibili in una pagina dedicata sul sito web dell’Ufficio federale di statistica.
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