La viande et le poisson représentent un peu plus d'un cinquième des dépenses alimentaires
Selon l'EVS 2023, les ménages ont dépensé en moyenne 335 euros par mois en denrées alimentaires en 2023
En 2023, les ménages ont dépensé environ 335 euros par mois pour l'alimentation. Les boissons non alcoolisées représentaient 55 % des dépenses en boissons, contre 45 % pour les boissons alcoolisées
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En 2023, les ménages privés allemands ont dépensé en moyenne environ 335 euros par mois pour l'alimentation. Comme l'indique également l'Office fédéral des statistiques (Destatis), les dépenses consacrées à la viande et à la charcuterie, au poisson et aux fruits de mer représentaient en moyenne 22 %, soit un bon cinquième de ce montant. Les ménages ont consacré environ un sixième (17 %) de leurs dépenses alimentaires à l’achat de céréales et de produits céréaliers, tels que le pain, le riz et les pâtes, ainsi qu’au lait, aux produits laitiers et aux œufs. Les dépenses consacrées aux légumes, pommes de terre et produits similaires s’élevaient à 14 %, et celles consacrées aux fruits et aux fruits à coque à 9 %. En moyenne, 8 % des dépenses ont été consacrées à l’achat de sucre et de confiseries. Ces résultats proviennent du sous-échantillon de l’enquête sur les revenus et la consommation (EVS) 2023 et correspondent à des moyennes calculées sur l’ensemble des ménages. Tous les types de ménages sont pris en compte, du ménage d’une seule personne à la famille nombreuse, et des ménages à faibles revenus à ceux à revenus élevés.
Les dépenses en boissons s’élèvent à environ 75 euros par mois
En plus des dépenses alimentaires, les ménages ont consacré en moyenne environ 75 euros par mois à l'achat de boissons. 55 % (un peu plus de 40 euros) de ces dépenses concernaient les boissons non alcoolisées, 45 % (un peu moins de 35 euros) les boissons alcoolisées. La plus grande part des dépenses en boissons, soit un peu moins d’un quart (24 %), concernait les boissons rafraîchissantes et l’eau minérale. Environ un cinquième des dépenses en boissons a été consacré au vin (y compris sans alcool) et aux boissons à base de vin (20 %), ainsi qu’au café et au thé (19 %). Avec 16 %, près d’un sixième des dépenses en boissons a été consacré à la bière (y compris sans alcool).
Remarques méthodologiques :
Les résultats présentés ici proviennent du sous-échantillon de l’Enquête sur les revenus et la consommation (EVS) 2023, qui porte sur la ventilation détaillée des dépenses en denrées alimentaires, boissons et produits du tabac. 9 965 ménages ont fourni pendant 14 jours des informations détaillées sur leurs dépenses en denrées alimentaires, boissons et produits du tabac. Les dépenses effectuées dans les restaurants, cafés, cantines et autres établissements similaires ne sont pas incluses dans ces dépenses. L’EVS a lieu tous les cinq ans. Il s’agit de la plus grande enquête volontaire auprès des ménages menée dans le cadre des statistiques officielles.
L’EVS 2023 a fait l’objet d’une refonte en profondeur et d’une transition vers la nomenclature actuelle des recettes et des dépenses (SEA) 2021. Entre autres, une nouvelle méthode de recueil des données et la possibilité, offerte pour la première fois aux ménages participants, de consigner leurs informations de manière entièrement numérique via une application mobile ou web, ont permis un enregistrement plus uniforme et plus précis des dépenses dans les différentes catégories. Ces innovations s’accompagnent toutefois de certaines limites quant à la comparabilité des résultats avec ceux des années précédentes. Des informations détaillées à ce sujet sont disponibles sur une page spéciale du site Internet de l’Office fédéral des statistiques.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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