L'Istituto Thünen lancia un nuovo filone tematico dedicato a One Health
Salute umana, animale e ambientale: perché l’una non può prescindere dall’altra
Ciò che mangiamo ha un impatto che va ben oltre il nostro piatto. Per questo motivo, l’approccio One Health considera la salute umana, animale e ambientale come parti di un unico sistema. L’Istituto Thünen conduce ricerche in questo ambito in diversi settori. Questa sezione tematica ne offre una panoramica.
Dietro ogni alimento ci sono animali, suoli ed ecosistemi. L’approccio One Health non considera quindi la salute umana, animale e ambientale come entità separate, ma come parti di un unico sistema. Nel suo nuovo tema centrale «One Health», nelle prossime settimane l’Istituto Thünen illustrerà quanto siano strettamente interconnesse la salute delle persone, degli animali e dell’ambiente e quali risultati di ricerca, dati e approcci contribuiscano a rendere sostenibili i sistemi agricoli e alimentari. I ricercatori degli Istituti Thünen di Economia aziendale, Analisi di mercato, Protezione del clima in agricoltura, Tecnologia agricola, Agricoltura biologica, Pesca marittima e pesca nel Mar Baltico ed ecologia della pesca metteranno a disposizione le loro competenze attraverso una vasta gamma di contributi e formati, dai testi esplicativi alle infografiche fino ai podcast. I contributi sono riconoscibili dal logo e saranno raccolti in un dossier sul sito web.
Nelle prossime settimane sul sito web troverete, tra l’altro, contributi sulla Planetary Health Diet, sui legumi e sui loro benefici per l’ambiente, le persone e il clima, sugli aspetti relativi al benessere degli animali, sull’economia circolare e sulla lavorazione del suolo, nonché sul pesce come alimento sostenibile. Questi articoli riflettono lo stato attuale della ricerca del Thünen e possono essere utilizzati come materiale di riferimento per le vostre ricerche.
Il percorso verso un sistema agricolo e alimentare in linea con il principio «One Health» passa attraverso molti approcci paralleli. Alcuni dipendono dai consumatori, altri richiedono cambiamenti sistemici e decisioni politiche. Esistono approcci che rendono più efficienti i processi esistenti, ad esempio riducendo lo spreco alimentare, e altri che ripensano interi sistemi, come nell’economia circolare. Alcuni approcci comportano un ritorno a modelli tradizionali, come l’arrosto della domenica al posto del pezzo di carne quotidiano. Altri puntano su nuove tecnologie come l’agricoltura indoor e su alimenti alternativi quali alghe, molluschi e proteine degli insetti.
L’attuale tema prioritario è il quarto che l’Istituto Thünen sta affrontando, dopo le donne nelle aree rurali, il suolo e l’acqua.
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