L'Institut Thünen lance un nouvel axe thématique consacré à « One Health »
Santé humaine, animale et environnementale : pourquoi l'une ne va pas sans l'autre
Ce que nous mangeons a des répercussions bien au-delà de notre assiette. C’est pourquoi l’approche « One Health » considère la santé humaine, animale et environnementale comme les composantes d’un système commun. L’Institut Thünen mène des recherches dans différents domaines à ce sujet. Ce dossier thématique en donne un aperçu.
Derrière chaque denrée alimentaire se cachent des animaux, des sols et des écosystèmes. L’approche « One Health » ne considère donc pas la santé humaine, animale et environnementale comme des entités distinctes, mais comme les composantes d’un système commun. Dans son nouveau dossier thématique « One Health », l’Institut Thünen montrera, au cours des prochaines semaines, à quel point la santé des êtres humains, des animaux et de l’environnement sont étroitement liées, et quels résultats de recherche, données et approches contribuent à rendre les systèmes agricoles et alimentaires durables. Des chercheurs des instituts Thünen spécialisés dans la gestion d’entreprise, l’analyse des marchés, la lutte contre le changement climatique en agriculture, les technologies agricoles, l’agriculture biologique, la pêche en mer, de la pêche en mer Baltique et de l’écologie halieutique apportent leur expertise à travers des contributions très variées, allant du texte explicatif à l’infographie en passant par le podcast. Ces contributions sont identifiables grâce au logo et seront regroupées dans un dossier sur le site web.
Sur le site web, vous trouverez notamment, dans les semaines à venir, des articles sur le « Planetary Health Diet », sur les légumineuses et leurs bienfaits pour l’environnement, l’homme et le climat, sur les aspects liés au bien-être animal, à l’économie circulaire et au travail du sol, ainsi que sur le poisson en tant qu’aliment durable. Ces contributions reflètent l’état actuel de la recherche au Thünen-Institut et peuvent servir de documentation de référence pour vos propres recherches.
La voie vers un système agroalimentaire s’inscrivant dans la philosophie « One Health » passe par de nombreuses approches parallèles. Certaines relèvent de la responsabilité des consommatrices, d’autres nécessitent des changements systémiques et des orientations politiques. Certaines approches rendent les processus existants plus efficaces, par exemple en réduisant le gaspillage alimentaire, tandis que d’autres repensent des systèmes entiers, comme c’est le cas dans l’économie circulaire. Certaines approches impliquent un retour à d’anciens modes de vie, comme le rôti du dimanche plutôt que la portion quotidienne de viande. D’autres misent sur les nouvelles technologies, telles que l’agriculture en intérieur, et sur des aliments alternatifs comme les algues, les moules et les protéines d’insectes.
Après les femmes en milieu rural, les sols et l’eau, ce dossier thématique est le quatrième mis en œuvre par l’Institut Thünen.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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