O Instituto Thünen lança uma nova área temática dedicada à abordagem «One Health»
Saúde humana, animal e ambiental – porque é que uma não existe sem as outras
O que comemos tem um impacto que vai muito além do nosso próprio prato. Por isso, a abordagem «One Health» considera a saúde humana, animal e ambiental como partes de um sistema comum. No Instituto Thünen, estão a ser realizadas investigações nesta área em vários domínios. Esta secção temática apresenta uma visão geral.
Por trás de cada alimento estão animais, solos e ecossistemas. Por isso, a abordagem «One Health» não considera a saúde humana, animal e ambiental separadamente, mas sim como partes de um sistema comum. Na sua nova secção temática «One Health», o Instituto Thünen irá demonstrar, nas próximas semanas, quão intimamente interligadas estão a saúde das pessoas, dos animais e do ambiente, e quais os resultados de investigação, dados e abordagens que contribuem para tornar os sistemas agrícolas e alimentares sustentáveis. Investigadores dos Institutos Thünen de Gestão Empresarial, Análise de Mercado, Proteção Climática Agrícola, Tecnologia Agrícola, Agricultura Biológica, Pesca Marítima, Pesca no Mar Báltico e Ecologia Pesqueira contribuem com os seus conhecimentos especializados em artigos e formatos muito variados, desde textos explicativos a infográficos e podcasts. Os artigos são identificáveis pelo logótipo e serão reunidos num dossiê no site.
No site, nas próximas semanas, encontrará, entre outros, contribuições sobre a «Planetary Health Diet», sobre as leguminosas e os seus benefícios para o ambiente, as pessoas e o clima, sobre aspetos relacionados com o bem-estar animal, a economia circular e o trabalho do solo, bem como sobre o peixe como alimento sustentável. Estes artigos refletem o estado atual da investigação do Thünen e podem ser utilizados como material de referência para as suas próprias pesquisas.
O caminho para um sistema agrícola e alimentar no espírito da «One Health» passa por muitas abordagens paralelas. Algumas estão nas mãos dos consumidores, outras exigem mudanças sistémicas e orientações políticas. Existem abordagens que tornam os processos existentes mais eficientes, por exemplo, ao reduzirem o desperdício alimentar, e outras que repensam sistemas inteiros, como na economia circular. Algumas abordagens representam um regresso a padrões antigos, como o assado de domingo em vez do pedaço de carne diário. Outras apostam em novas tecnologias, como a agricultura em ambiente controlado, e em alimentos alternativos, como algas, moluscos e proteínas de insetos.
Este é o quarto tema central que o Instituto Thünen está a implementar, após as mulheres nas zonas rurais, o solo e a água.
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