Non si tratta solo di ciò che è contenuto nei cibi ultra-processati, ma anche di come sono stati prodotti

Un nuovo studio osservazionale suggerisce che l'elaborazione stessa potrebbe in parte spiegare i legami con il diabete, le malattie cardiache e la morte precoce

09.06.2026 - La preoccupazione per gli effetti sulla salute degli alimenti ultra-lavorati è in aumento, in quanto gli studi li collegano sempre più spesso a patologie come le malattie cardiache, il diabete e persino la morte precoce. Ma gli scienziati stanno ancora discutendo su cosa sia alla base di questi ...

I cambiamenti nella dieta degli anziani possono migliorare l'"età biologica"

Una dieta onnivora ricca di carboidrati è il modo più affidabile per abbassare l'età biologica

15.05.2026 - Gli anziani australiani che riducono i grassi alimentari o le proteine di origine animale mostrano segni di riduzione dell'età biologica: è quanto emerge da una nuova ricerca dell'Università di Sydney. Pubblicata su Aging Cell, la ricerca ha rivelato che i soggetti di età compresa tra i 65 e i ...

LEVACO investe in Brasile

L'azienda di specialità chimiche espande ulteriormente il Brasile come mercato strategico di crescita per l'agrochimica e la chimica alimentare

15.05.2026 - LEVACO Chemicals continua ad espandere la propria presenza in America Latina: LEVACO Brasil Ltda. si è trasferita in una nuova sede a San Paolo il 1° aprile 2026 e ha inaugurato ufficialmente il sito alla fine di aprile. Allo stesso tempo, LEVACO affida la gestione operativa a un team di ...

Waterland stringe una partnership strategica con Condio e crea una piattaforma per gli ingredienti alimentari funzionali

L'azienda sviluppa sistemi di stabilizzazione per alimenti ad alto contenuto proteico, a ridotto contenuto di zucchero e a base vegetale.

16.04.2026 - La società europea di private equity Waterland Private Equity ha avviato una partnership strategica con il Gruppo Condio, fornitore leader di ingredienti alimentari funzionali personalizzati. Insieme al team di gestione esistente, Waterland mira ad accelerare la crescita dell'azienda, a guidare ...

Sviluppato un rivestimento barriera biodegradabile per gli imballaggi in carta

07.04.2026 - La riduzione delle materie prime fossili pone nuove sfide anche all'industria dell'imballaggio. In un progetto di ricerca, gli scienziati della INNOVENT e.V. di Jena e il produttore di carta Reflex di Düren hanno studiato come una carta speciale possa essere dotata di una barriera al vapore ...

I ricercatori utilizzano un fungo per creare imballaggi alimentari privi di plastica

Il micelio rende gli imballaggi resistenti all'acqua e agli oli come la plastica

24.02.2026 - Se si entra in un qualsiasi negozio di alimentari, si troverà una corsia dopo l'altra di alimenti avvolti in una serie di materiali plastici diversi. Negli ultimi anni è cresciuta la preoccupazione per le sostanze chimiche e la plastica negli imballaggi alimentari. Un recente studio ha riportato ...

La Germania diventa il più grande mercato di birre analcoliche in Europa

I birrifici tedeschi raggiungono per la prima volta una quota di vendite a due cifre per le birre analcoliche e i mix di birra

04.02.2026 - Le birre analcoliche sono la varietà in più rapida crescita sul mercato tedesco della birra. Secondo l'Associazione tedesca dei produttori di birra e i dati della società di ricerche di mercato NielsenIQ, nel 2025 le birre analcoliche e le bevande miste a base di birra supereranno per la prima ...

Pigmenti naturali gialli da luce e CO2

Un'alternativa sostenibile ai coloranti alimentari sintetici: "I cianobatteri offrono un enorme potenziale per una biotecnologia rispettosa del clima"

02.02.2026 - I ricercatori dell'Università Friedrich Schiller di Jena sono riusciti a produrre pigmenti naturali gialli a partire da anidride carbonica ed energia luminosa. Per farlo, hanno utilizzato cianobatteri in cui sono stati introdotti geni della barbabietola. Come riporta il team nella rivista ...

HSH Chemie acquisisce due specialisti in dolcificanti

L'acquisizione rafforza il portafoglio di dolcificanti e alternative allo zucchero di HSH Chemie

22.01.2026 - Il Gruppo HSH Chemie annuncia una tappa importante nella sua strategia di crescita con l'acquisizione di Hamburg Fructose GmbH International (HFG) e No Sugar Sugar GmbH (NOSS), con effetto dal 1° gennaio 2026. Le due acquisizioni rafforzano ulteriormente la posizione di HSH Chemie nel settore ...

L'odore di cibi grassi durante la gravidanza favorisce l'obesità nella prole

I cervelli della prole mostrano somiglianze con quelli dei topi adulti obesi

05.12.2025 - Un gruppo di ricercatori del Max Planck Institute for Metabolism Research ha scoperto che l'odore di cibi grassi durante la gravidanza aumenta il rischio di sovrappeso e obesità nei bambini. I ricercatori hanno somministrato a topi gravidi una dieta sana a basso contenuto di grassi, ma contenente ...