Pode não ser apenas o que está nos alimentos ultra-processados, mas também a forma como são feitos

Um novo estudo observacional sugere que o próprio processamento pode explicar parcialmente as ligações com a diabetes, as doenças cardíacas e a morte prematura

09.06.2026 - As preocupações com os efeitos dos alimentos ultra-processados na saúde estão a aumentar, uma vez que os estudos os associam cada vez mais a doenças como as doenças cardíacas, a diabetes e até a morte prematura. Mas os cientistas ainda estão a debater o que está a provocar esses riscos: a ...

Alterações alimentares nos idosos podem melhorar a "idade biológica

Uma dieta omnívora rica em hidratos de carbono é a forma mais fiável de reduzir a idade biológica

15.05.2026 - Os australianos mais velhos que reduzem as gorduras alimentares ou as proteínas de origem animal mostram sinais de redução da idade biológica, segundo uma nova investigação da Universidade de Sydney. Publicados na revista Aging Cell, os resultados revelaram que as pessoas com 65 a 75 anos de ...

LEVACO investe no Brasil

Empresa de especialidades químicas expande ainda mais o Brasil como um mercado estratégico de crescimento para agroquímicos e produtos químicos alimentares

15.05.2026 - A LEVACO Chemicals continua a expandir a sua presença na América Latina: A LEVACO Brasil Ltda. mudou-se para um novo escritório em São Paulo em 1 de abril de 2026 e abriu oficialmente o local no final de abril. Ao mesmo tempo, a LEVACO transfere a gestão operacional para uma equipa de gestão ...

A Waterland estabelece uma parceria estratégica com a Condio e cria uma plataforma para ingredientes alimentares funcionais

A empresa desenvolve sistemas estabilizadores para alimentos ricos em proteínas, com baixo teor de açúcar e à base de plantas.

16.04.2026 - A empresa europeia de capital privado Waterland Private Equity estabelece uma parceria estratégica com o Grupo Condio, um fornecedor líder de ingredientes alimentares funcionais personalizados. Juntamente com a equipa de gestão existente, a Waterland pretende acelerar o crescimento da empresa, ...

Revestimento de barreira biodegradável desenvolvido para embalagens de papel

07.04.2026 - A redução de matérias-primas fósseis também coloca novos desafios à indústria de embalagens. Num projeto de investigação, cientistas da INNOVENT e.V., em Jena, e do fabricante de papel Reflex, de Düren, investigaram como o papel especial pode ser equipado com uma barreira ao vapor de água sem ...

Investigadores utilizam fungos para criar embalagens de alimentos sem plástico

O micélio torna as embalagens resistentes à água e ao óleo como o plástico

24.02.2026 - Se entrar em qualquer mercearia, vai encontrar corredor após corredor de alimentos embrulhados numa série de plásticos diferentes. A preocupação com os produtos químicos e o plástico nas embalagens de alimentos tem vindo a aumentar nos últimos anos. Um estudo recente revelou que mais de um quarto ...

A Alemanha torna-se o maior mercado de cervejas sem álcool da Europa

As cervejeiras alemãs atingem pela primeira vez uma quota de dois dígitos nas vendas de cervejas sem álcool e misturas de cerveja

04.02.2026 - As cervejas sem álcool são a variedade que regista o crescimento mais rápido no mercado alemão da cerveja. De acordo com a Associação Alemã de Cervejeiros e com os dados da empresa de estudos de mercado NielsenIQ, as cervejas sem álcool e as bebidas mistas de cerveja ultrapassarão pela primeira ...

Pigmentos naturais amarelos da luz e do CO2

Uma alternativa sustentável aos corantes alimentares sintéticos: "As cianobactérias oferecem um enorme potencial para uma biotecnologia amiga do ambiente"

02.02.2026 - Os investigadores da Universidade Friedrich Schiller de Jena conseguiram produzir pigmentos naturais amarelos a partir do dióxido de carbono e da energia luminosa. Para o efeito, utilizaram cianobactérias nas quais foram introduzidos genes de beterraba. Segundo o relatório da equipa na revista ...

A HSH Chemie adquire dois especialistas em edulcorantes

A aquisição reforça a carteira de edulcorantes e alternativas ao açúcar da HSH Chemie

22.01.2026 - O Grupo HSH Chemie anuncia um marco significativo na sua estratégia de crescimento com a aquisição da Hamburg Fructose GmbH International (HFG) e da No Sugar Sugar GmbH (NOSS), com efeitos a partir de 1 de janeiro de 2026. As duas aquisições reforçam ainda mais a posição da HSH Chemie no sector ...

O cheiro de alimentos gordos durante a gravidez promove a obesidade na descendência

Os cérebros das crias apresentam semelhanças com os dos ratinhos adultos obesos

05.12.2025 - Uma equipa de investigação do Instituto Max Planck de Investigação do Metabolismo descobriu que o cheiro de alimentos gordos durante a gravidez aumenta o risco de excesso de peso e obesidade nas crianças. Os investigadores alimentaram ratinhos grávidas com uma dieta saudável pobre em gordura, mas ...