Os preços ao produtor de produtos vegetais e animais evoluirão de forma oposta em 2026
Os preços das batatas para consumo quase duplicaram em relação ao mês anterior, enquanto os preços do leite e da carne continuam a descer.
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Os preços dos produtos vegetais e das batatas de consumo registam um aumento em relação ao ano anterior pela primeira vez desde julho de 2024
Preços ao produtor dos produtos agrícolas no seu conjunto, agosto de 2026
-7,0 % em relação ao mesmo mês do ano anterior
+5,5 % em relação ao mês anterior
Preços dos produtos vegetais
+12,3 % em relação ao mesmo mês do ano anterior
Preços dos animais e produtos de origem animal
-16,6 % em relação ao mesmo mês do ano anterior
Em agosto de 2026, os preços no produtor dos produtos agrícolas foram 7,0 % mais baixos do que em agosto de 2025. Em julho de 2026, a taxa de variação em relação ao mesmo mês do ano anterior tinha sido de -13,7 %; em junho de 2026, de -13,9 %. Conforme informa ainda o Instituto Federal de Estatística (Destatis), os preços ao produtor dos produtos agrícolas aumentaram 5,5 % em agosto de 2026, em comparação com julho de 2026. Este foi o maior aumento em relação ao mês anterior desde março de 2022 (+13,1 % em relação ao mês anterior), quando, após o início da invasão russa da Ucrânia, os preços dos cereais, entre outros, registaram um aumento acentuado.
Em comparação com o mesmo mês do ano anterior, os preços dos produtos de origem vegetal e animal evoluíram de forma fortemente oposta. Os preços dos produtos vegetais subiram 12,3 % em agosto de 2026, em relação ao mesmo mês do ano anterior. Este foi o primeiro aumento em relação ao mesmo mês do ano anterior desde julho de 2024 (+3,7 % em relação a julho de 2023). Por outro lado, os preços dos animais e dos produtos de origem animal registaram uma descida de 16,6 %. Em comparação com o mês anterior, julho de 2026, registaram-se aumentos de preços em agosto de 2026 tanto nos produtos vegetais (+11,1 %) como nos animais e produtos de origem animal (+2,0 %).
Produção vegetal: subida dos preços das batatas de consumo, dos legumes, dos cereais, das culturas comerciais, das plantas forrageiras e do vinho; descida dos preços da fruta
O aumento de 12,3 % nos preços dos produtos vegetais, em comparação com o mesmo mês do ano anterior, deve-se, entre outros fatores, aos preços significativamente mais elevados das batatas de consumo. Em agosto de 2026, estes eram 61,5 % mais elevados do que em agosto de 2025. Trata-se do primeiro aumento de preços desde julho de 2024 (+16,0 % em relação a julho de 2023). Em julho de 2026, a variação em relação ao ano anterior situava-se ainda em -45,4 %, e em junho de 2026, em -35,9 %. Em comparação com o mês anterior, julho de 2026, os preços das batatas de consumo quase duplicaram (+93,0 %).
Os preços dos legumes subiram 14,3 % no espaço de um ano, tendo-se registado aumentos significativos, em particular, na alface (+72,4 %), nos tomates (+27,8 %) e nos pepinos (+15,4 %). Por outro lado, observaram-se reduções de preços, nomeadamente na couve-flor e nos vegetais da família das couves, que ficaram 14,7 % e 6,4 % mais baratos, respetivamente, no espaço de um ano.
Os cereais ficaram 11,5 % mais caros em agosto de 2026, em comparação com agosto de 2025 (variação em relação ao mês anterior, julho de 2026: +4,1 %). Os preços das culturas comerciais, no seu conjunto, situaram-se em agosto de 2026 7,9 % acima dos registados um ano antes, tendo a colza, entre outras, registado um aumento de 13,6 %. Os preços das plantas forrageiras subiram 4,3 % em comparação com o mesmo mês do ano anterior. No que diz respeito ao vinho, registou-se em agosto de 2026 um aumento de 0,6 % em comparação com agosto de 2025.
Por outro lado, os preços ao produtor das frutas registaram, em agosto de 2026, uma descida de 20,4 % em relação ao ano anterior. Verificaram-se reduções de preços, nomeadamente nas maçãs de mesa (-32,9 %) e nos morangos (-6,4 %).
Produção animal: descida dos preços do leite, suínos, bovinos e aves; subida dos preços dos ovos
A queda de 16,6 % nos preços dos animais e dos produtos de origem animal, em comparação com o mesmo mês do ano anterior, deve-se, entre outros fatores, à descida dos preços do leite. Em agosto de 2026, o preço do leite era 23,9 % inferior ao registado em agosto de 2025. Em comparação com o mês anterior, julho de 2026, os preços do leite subiram 1,5 %. No caso dos ovos, por outro lado, verificou-se um aumento de preços de 7,9 % no espaço de um ano.
Os preços dos animais em agosto de 2026 foram 13,4 % inferiores aos de agosto de 2025. A principal razão para isso foi a descida de 19,0 % no preço dos suínos para abate; também os preços do gado bovino registaram uma descida de 12,9 %. Os preços das aves foram, em agosto de 2026, 2,5 % mais baixos do que em agosto de 2025. A principal razão para isso foi a descida de 4,6 % no preço do frango. No caso de outras aves (patos e perus), verificou-se, pelo contrário, um aumento de preços de 0,6 %.
Notas metodológicas:
O índice de preços no produtor de produtos agrícolas mede a evolução dos preços de venda na agricultura (sem imposto sobre o valor acrescentado) na Alemanha, refletindo assim a evolução dos preços na primeira fase da cadeia económica. Os resultados anuais e relativos ao ano agrícola são calculados com ponderação sazonal, pelo que, frequentemente, diferem da média aritmética dos índices mensais de janeiro a dezembro para o ano civil ou de julho a junho para o ano agrícola.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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