Os alemães comem, em média, quase mais três quilos de queijo do que os suíços
Gouda continua em 1º lugar
Sabia que? Os alemães comem, em média, quase mais três quilos de queijo do que os suíços. Em 2025, o consumo de queijo per capita na Alemanha aumentou 900 gramas em relação a 2024. De acordo com as estatísticas oficiais, o consumo per capita subiu para 26,4 kg - um novo recorde!
Em termos de popularidade, o Gouda tem estado em primeiro lugar durante anos, seguido do Camembert e do Emmental, com o queijo creme, a mozzarella e o Edam a ocuparem os outros lugares. É o que demonstram os resultados de um inquérito representativo realizado pela ZMB e pela Milchindustrie-Verband e. V. sobre várias questões relacionadas com os produtos lácteos, com base num inquérito realizado pela última vez em 2019.
Enquanto apenas 5,8% dos 1.017 inquiridos afirmaram que não comem queijo de todo, 45,5% sublinharam que não desistiriam do queijo em nenhuma circunstância!
Também se registaram diferenças entre os sexos, com as mulheres a citarem o queijo creme quase duas vezes mais (20%) do que os homens, que optaram por esta variante de queijo (9%). No caso do Tilsiter, os homens preferem esta variedade duas vezes mais (8%) do que as mulheres (4%).
No total, as queijarias na Alemanha produziram 2,76 milhões de toneladas de queijo no ano passado, cerca de 20.000 toneladas a mais do que em 2024, o que significa que a produção de queijo na Alemanha está a aumentar continuamente há três anos.
O queijo é de longe o produto lácteo mais popular, seguido do iogurte natural e do leite de consumo. Outros produtos lácteos são também muito populares e registaram um aumento do consumo per capita. No caso das bebidas lácteas mistas, registou-se um aumento de 31,3 para 32,0 kg per capita entre os cidadãos alemães no ano passado. O iogurte natural registou um aumento de 0,3 kg, a manteiga de 0,2 kg e as natas de 0,1 kg.
Isto mostra claramente que o queijo, em particular, é bem recebido pelos consumidores. Como parte de uma dieta equilibrada, muitas pessoas apreciam-no todos os dias em numerosas variedades - de manhã, ao almoço, à noite e entre as refeições. E as diferentes variedades de outros produtos lácteos completam o quadro geral de uma dieta saudável, variada e equilibrada.
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