α-Amylzimtaldehyd wurde in einigen Fällen als Aromastoff in texturiertem Sojaprotein und schwarzem Tee beschrieben, jedoch konnte das Vorkommen in der Natur nicht eindeutig festgestellt werden, daher wird α-Amylzimtaldehyd aus gesetzlichen Gründen weiterhin als künstlicher Aromastoff deklariert.
Α-Amylzimtaldehyd
α-Amylzimtaldehyd ist ein Riechstoff, der verdünnt geruchlich an Jasmin erinnert.
α-Amylzimtaldehyd kann durch Kondensation von Benzaldehyd und Heptanal dargestellt werden.
Im Bereich von Aromastoffe agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Aromastoffe eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Aromastoffe bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
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Leipzig, Deutschland | Hersteller |
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Oberrohrbach, Österreich | Hersteller |
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Offenburg, Deutschland | Hersteller |
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Cologno, Italien | Hersteller |
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Nördlingen, Deutschland | Hersteller |
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Vernier, Schweiz | Hersteller |
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Frankfurt am Main, Deutschland | Hersteller |
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Berlin, Deutschland | Hersteller |
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Emmerich, Deutschland | Hersteller |
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Hattersheim, Deutschland | Hersteller |
Die leicht gelbliche Flüssigkeit besitzt einen blumigen und leicht fettigen Geruch. α-Amylzimtaldehyd ist wasserunlöslich.
α-Amylzimtaldehyd findet Anwendung in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Es wird beispielsweise für die Parfümierung von Seife eingesetzt und hat den INCI-Namen „Amyl Cinnamal“. In Lebensmitteln darf, laut Aromenverordnung, bis zu 1 mg/kg α-Amylzimtaldehyd enthalten sein.
Die Welt von Aromastoffe ist reich an Produkten, die in diesem Themenfeld zum Einsatz kommen. Diese Produktliste präsentiert eine Auswahl von Geräten und Materialien, die für das Thema Aromastoffe relevant sind. Diese Produkte reichen von technologischen Durchbrüchen bis hin zu erprobten Systemen, die routinemässig im Bereich Aromastoffe zum Einsatz kommen.
In der Welt des Themas Aromastoffe gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Aromastoffe sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.
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| Strukturformel | ||||||||||||||||||||||
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| Abbildung des (Z)-Isomers | ||||||||||||||||||||||
| Allgemeines | ||||||||||||||||||||||
| Name | α-Amylzimtaldehyd | |||||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C14H18O | |||||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
leicht gelbliche Flüssigkeit mit blumigem und leicht fettigem Geruch | |||||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||||||||
| Molare Masse | 202,29 g·mol−1 | |||||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | |||||||||||||||||||||
| Dichte |
0,97 g·cm−3 | |||||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
287–290 °C | |||||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
wasserunlöslich | |||||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||||||||||||||||||||||
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