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Wer gewinnt - Champagner, Bier, Wein oder Sake?
29.01.2021 - Ein fünfter Grundgeschmack hat sich in den letzten Jahren in unsere Vorstellung von Lebensmitteln eingeschlichen - umami. Im Japanischen bedeutet umami grob übersetzt "herzhafte Köstlichkeit". Es wird oft mit den erdigen Aromen von Fleisch, Pilzen, Brühen und reifen Tomaten in Verbindung ...
13.01.2021 - Die europäische Molkereigenossenschaft Arla Foods treibt ihre Pläne voran, europäischer Marktführer im E-Commerce für Molkereiprodukte zu werden. Ziel ist es, über die Online-Plattformen ihrer Handelskundenkunden den Umsatz europaweit bis 2025 auf 600 Millionen Euro zu verdoppeln. Seit Beginn der ...
08.01.2021 - Die erste globale Anzeige von Carlsberg 0.0 kommt zu Beginn eines Jahres, für das prognostiziert wird, dass mehr Menschen alkoholfreies Bier trinken werden als je zuvor. Alkoholfreies Bier hat in den letzten Jahren ein enormes Wachstum erlebt und wurde in einem turbulenten Jahr 2020 beliebter ...
Es braucht eine andere Art der Konzentration
03.06.2020 - Nach einem langen Tag mit Online-Meetings und -Kursen fühlen sich viele Menschen müde und erschöpft. Und das aus gutem Grund, denn wenn wir online sind, werden uns die vielen Eindrücke und Signale vorenthalten, die uns helfen, das Gesagte besser zu verstehen. In Rekordzeit hat die Universität ...
93 Prozent weniger Methan
23.04.2020 - Der weltweite Reisanbau ist schlecht fürs Klima, denn die Felder sondern viel Methan ab. Ein Team der Universitäten Aarhus (Dänemark) und Duisburg-Essen (UDE) hat möglicherweise eine Lösung gefunden: Werden dem Boden so genannte Kabelbakterien hinzugefügt, können die Methanemissionen um mehr als ...
12.02.2020 - Der dänische Anbieter von Emulgator-Zutaten erwarb am 5. Februar 2020 90% der Anteile des Unternehmens, wobei die bisherigen Eigentümer von Teknaroma 10% behalten. Die Vereinbarung stärkt eine langjährige Beziehung zwischen den beiden Parteien, da Teknaroma seit 1997 das Exklusiv-Vertriebsrecht ...
17.01.2020 - Forscher der DTU haben Milchsäurebakterien aus dänischen Pflanzen identifiziert, aus denen mit nur drei Zutaten ein 100% veganer Joghurt" hergestellt werden kann.Der gute altmodische Joghurt wird aus Kuhmilch und einer Starterkultur, die aus verschiedenen Milchsäurebakterien besteht, hergestellt. ...
Weltweit sorgen übergewichtige Personen für rund 700 Mio. Tonnen CO2 mehr pro Jahr
24.12.2019 - Menschen mit Übergewicht oder Fettleibigkeit leisten einen erheblichen Beitrag zur globalen Klimaveränderung. Darauf macht die amerikanische Obesity Society aufmerksam. Hätten die besagten Personen Normalgewicht, würden 700 Mio. Tonnen CO2 pro Jahr weniger produziert. Das entspricht 1,6 Prozent ...
20.11.2019 - Søren Brinck, who has been Managing Director of Carlsberg’s home market since March 2017, has been appointed Senior Vice President Asia from 1 January, 2020. This new role represents an extra resource commitment to accelerate Carlsberg Group’s growth opportunities in Asia. Søren Brinck will be ...
14.11.2019 - Bekannte Lebensmittel schmecken am besten, aber wenn wir wissen, woher die Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt werden, wird es besser, auch wenn wir nicht glauben, dass der Geschmack stimmt. Neue Forschungen des Future Consumer Lab an der Universität Kopenhagen zeigen dies. Die Forschung ...
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