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21.09.2015 - Mit mehr als 77.500 Fachbesuchern - ein Plus von zehn Prozent im Vergleich zu 2012 - ging die 23. iba zu Ende. Dabei freuten sich die 1.309 Aussteller über gute Geschäfte. In der Besucherbefragung gaben mehr als die Hälfte der Besucher an, Kaufabschlüsse auf der Messe getätigt zu haben. Demnach ...
17.09.2015 - Maximilian Raisch (21) aus Calw in Baden-Württemberg und Daniel Plum (22) aus Übach-Palenberg in Nordrhein-Westfalen heißen die neuen Deutschen Meister der Bäckermeister. Die beiden Bäcker entschieden das Finale, das am Dienstag, 15. September auf der iba in München stattfand, für sich und wurden ...
iba (Halle B3, Stand 361)
13.08.2015 - Die Frage, ob eine Brotsorte Allergene wie etwa Gluten enthält, müssen Verkäufer ihren Kunden mit in Kraft treten der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) seit Ende 2014 verbindlich beantworten können. Bizerba zeigt auf der iba das LMIV-konforme Warenwirtschaftssystem .CWS mit ...
08.07.2015 - Was ist Backen? Um diese Frage dreht sich ein juristischer Streit zwischen den deutschen Bäckern und dem Discounter Aldi Süd. Die Sache scheint sich nicht so einfach klären zu lassen - stehen sich die Parteien inzwischen seit vier Jahren vor dem Duisburger Landgericht unversöhnlich gegenüber. Am ...
24.06.2015 - Seit einem halben Jahr gelten neue Regeln für die Kennzeichnung von Allergenen. GS1 Germany unterstützt Lebensmittelmittelbetriebe zum Tag der Lebensmittel-Allergie am 21. Juni mit einer Checkliste, an die wichtigsten Punkte zu denken. Bundesernährungsminister Christian Schmidt appellierte heute ...
22.06.2015 - Sie sind schon jetzt in aller Munde und ihre Bedeutung nimmt weiter zu: Snacks. Auf der iba erfahren Bäcker, Konditoren, Gastronomen und Caterer, wie sie von veränderten Essgewohnheiten profitieren und mit welchen Leckereien sie ihre Kunden begeistern. Mit „SnackTrendS“ bietet die Messe erstmals ...
07.04.2015 - Arbeitsplätze werden vernichtet, viele kleine Betriebe müssen vielleicht schließen und die Preise werden steigen - solche Schreckensszenarien zeichneten Kritiker des Mindestlohns. Knapp hundert Tage nach dem Start zeigt sich: Es trifft bisher nach Einschätzung von Experten vor allem ...
18.03.2015 - Vom 23. bis zum 25. Februar 2015 fanden bei der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung inDetmold die 29. Detmolder Studientage statt. Nach der Begrüßung durch den Geschäftsführer TobiasSchuhmacher führte der Vorsitzende des Ausbildungsausschusses, Heiner Lucks, durch das breitgefächerte ...
Kubschützer Bäcker „bewirbt“ sich bei Lidl als Produktionshelfer
16.03.2015 - Mit folgender „Bewerbung“ sucht der Kubschützer Bäckermeister Stefan Richter nach einem Arbeitsplatz als Produktionshelfer: Sehr geehrte Damen und Herren, hiermit bewerbe ich mich vorausschauend aus ungekündigter Stellung um einen Arbeitsplatz in Ihrer Brotproduktion. Derzeit bin ich ...
06.02.2015 - "Billig können wir nicht. Wir müssen es besser machen." Der Stuttgarter Bäckermeister Gerhard Sailer vertraut im Wettkampf gegen die vielen Backstationen in Discountern und Supermärkten auf sein Handwerk. Sailer betreibt gut zehn Filialen in der baden-württembergischen Landeshauptstadt. Noch ...
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