Dinatriumcitrat

Dinatriumcitrat, richtiger: Dinatriumhydrogencitrat, ist ein saures Salz der Citronensäure.

Table of contents

Verwendung

Dinatriumcitrat wird als Antioxidans in Lebensmitteln und zur Verbesserung der Wirkung anderer Antioxidantien verwendet. Es wird außerdem als Säureregulator und Komplexbildner für andere Stoffverbindungen benutzt.

Typische Produkte, in denen Dinatriumcitrat verwendet wird, sind: Gelatine, Marmelade, Süßigkeiten, Eiscreme, kohlensäurehaltige Getränke, Milchpulver, Wein und Schmelzkäse.

Dinatriumcitrat kann bei Patienten verwendet werden, um Beschwerden bei Harnwegsinfektionen zu lindern.

Einzelnachweise

  1. [1]
    Datenblatt Natriumcitrat dibasisch Sesquihydrat, ReagentPlus®, 99% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 26. Juli 2021 (PDF).
  2. [2]
    Alkarate from Macleods. Abgerufen am 23. Juli 2021 (englisch).
This article is based on the article Dinatriumcitrat from the free encyclopedia Wikipedia and is licensed under the GNU Free Documentation License. A list of authors is available on Wikipedia.
Strukturformel
Allgemeines
Name Dinatriumcitrat
Andere Namen

E331ii

Summenformel C6H6Na2O7
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer
  • 144-33-2
  • 6132-05-4 (Sesquihydrat)
EG-Nummer 205-623-3
ECHA-InfoCard 100.005.113
PubChem 8950
ChemSpider 8606
Wikidata Q4177124
Eigenschaften
Molare Masse 236,087 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

149 °C (Sesquihydrat)

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung

Sesquihydrat

keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Table of contents

Last viewed contents

Premiere for AI beer Autonomous - The first beer developed in Germany with the help of artificial intelligence - from the recipe to the name to the design

Premiere for AI beer Autonomous - The first beer developed in Germany with the help of artificial intelligence - from the recipe to the name to the design

Go to page

Kanten

Go to page

Heyns-Umlagerung

Go to page
Fish fillet not a new invention - patent claims partially deleted

Fish fillet not a new invention - patent claims partially deleted

Go to page

Dirndlbrand

Go to page

Γ-Decalacton

Go to page
Plantrecôte©: even meat fans will love it

Plantrecôte©: even meat fans will love it

Go to page

Schlorzifladen

Go to page
Interdisciplinary team to develop blueprint for sustainable urban food waste management and food systems using black soldier flies - Three-year research project to increase viability and sustainability of food production in Singapore by capturing value in food waste

Interdisciplinary team to develop blueprint for sustainable urban food waste management and food systems using black soldier flies - Three-year research project to increase viability and sustainability of food production in Singapore by capturing value in food waste

Go to page

Benzylalkohol

Go to page
QUT study finds most food delivery riders don’t cut corners when it comes to safety

QUT study finds most food delivery riders don’t cut corners when it comes to safety

Go to page
Researchers Identify Acid Taste Sensor for the First Time

Researchers Identify Acid Taste Sensor for the First Time

Go to page