5 Tendencias de las rosquillas dignas de un Instagrama
Cualquiera que haya desplazado alguna vez Instagram se habrá encontrado con imágenes de rosquillas coloridas y elaboradas. De hecho, de los millones de mensajes que contenían el hashtag #foodporn, más de 40.000 entre abril y mayo de 2019 eran donas, lo que los convierte en los dulces más populares de'foodporn', según Brandwatch. La moda de las rosquillas ha golpeado finalmente a Irlanda e Irlanda del Norte (NI) también. Belfast ha sido testigo del crecimiento de nuevas empresas en los últimos tres años, incluyendo Taboo Donuts, Oh Donuts and Guilt Trip, mientras que en Dublín, una nueva ola de tiendas de donuts, incluyendo Offbeat Donut, se han unido a especialistas de larga trayectoria como Revolution, The Rolling Donut y Boston Donut. Y las cifras confirman la tendencia, ya que alrededor del 43% de los consumidores irlandeses han comprado rosquillas en el último mes, con un pico de popularidad entre los milenios, según el informe de Mintel sobre el pan y los productos de panadería en Irlanda.
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Photo by Anna Sullivan on Unsplash
Con una cantidad significativa de crecimiento en la escala de los donuts, cada especialista está compitiendo por creaciones visualmente atractivas, deliciosas, únicas e interesantes que no sólo atraen a los clientes en la tienda, sino que también cautivan a las masas a través de los medios de comunicación social. Hemos identificado cinco tendencias recientes que alimentan una mayor demanda de donuts en Irlanda.
1. Rosquillas con infusión de alcohol
En la era de la nostalgia, estamos viendo cómo los alimentos que alguna vez fueron amados durante la infancia vuelven a emerger con un giro de madurez. Especialistas en donuts de primera calidad y artesanos en Irlanda están tratando de llegar a los adultos con sabores inspirados en el alcohol. En Irlanda del Norte, Guilt Trip Coffee lanzó su rosquilla de edición limitada para el Día de San Patricio de 2019, elaborada con esmalte de whisky de Bushmills Black Bush, con sede en Irlanda del Norte. Oh Donuts lanzó un donut de ginebra de temporada que combina pulpa de frambuesa y ginebra de frambuesa y menta de Copeland, una destilería local de County Down. Este fue creado en colaboración con el bar de cócteles Margot, donde también se vende la delicia.
2. Rosquillas con una causa
Aprovechar los acontecimientos actuales y las causas de la tendencia puede ayudar a involucrar a los consumidores de una manera más significativa. En la primavera de 2018, Aungier Danger de Dublín (ahora cerrada) lanzó un"donut de derogación" para apoyar el movimiento"Repeal the 8th Amendment" en la primavera de 2018. El concepto de la dona se compartió rápidamente en los medios sociales, lo que resultó en un aumento del apoyo público.
Mientras que The Rolling Donut presentó este año un donut de arco iris para el mes del Orgullo, con ventas que apoyan a ShoutOut, una organización benéfica de concienciación LGBTQIA+ en Irlanda.
3. Rosquillas de la cultura pop
Las tendencias de la cultura pop también pueden atraer a los clientes, en particular los dulces exclusivos de edición limitada. Por ejemplo, Off Beat Donuts de Dublín lanzó una gama de donuts temáticos de Game of Thrones para el estreno final de la temporada en 2019. Los donuts, que originalmente estaban disponibles sólo por un día el 14 de abril, regresaron en mayo de 2019. Los sabores inspirados en el tema incluían The Jam Snow, The Night King y Red Wedding Red Velvet.
4. Donuts de gimnasio
Alimentándose de la moda de las proteínas, The Rolling Donut lanzó en marzo de 2019 lo que, según ellos, es la primera gama de donuts de proteínas de Irlanda, que contiene unos 12 g de proteínas por donut. Los sabores de'Pronut' incluyen Cookies & Cream, Build Me Up Peanut Butter Cup y Vegan Chocolate and Framberry - este último apelando a la creciente demanda de productos horneados a base de plantas.
5. Indulgencia digna de un Instagrama
Los consumidores buscan cada vez más experiencias únicas e interesantes que puedan documentar en los medios sociales, en un esfuerzo constante por conservar sus"personajes en línea". El Café Bombo, con sede en Dublín, que abrió sus puertas en mayo de 2019, se especializa en bomboloni, una rosquilla de estilo italiano cubierta y rellena de salsas, frutas, dulces e incluso palomitas de maíz. La cafetería ofrece cócteles"de barril", incluyendo Espresso Martini y Aperol Spritz, con la distribución interior descrita como"Instagram Dream", con una decoración funky y colorida y un diseño de combinación de colores, que atrae a los que se centran en crear recuerdos perfectos para la imagen.
Lo que sigue
La industria de las rosquillas está en auge en Irlanda y con especialistas que ya están aprovechando las tendencias de alto contenido proteínico, la innovación en la reducción del contenido de azúcar podría ser el siguiente paso para atraer a los consumidores preocupados por la salud. Sin embargo, el reto para los creadores será ofrecer el mismo sabor, textura y sensación. Además, las rosquillas sin gluten y las rosquillas vegetarianas siguen estando algo infrarrepresentadas en el mercado, a pesar de que las dietas sin gluten siguen ganando impulso en Irlanda. Por último, mejorar la experiencia de la indulgencia en la tienda podría ser una forma de provocar un mayor impacto, especialmente si la experiencia se puede hacer Instagrammable y `#foodporn' digno.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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