28.10.2020 - Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Seminario internacional sobre elaboración de alimentos y tecnologías de producción de alimentos

De la pantalla a la práctica

En un seminario de exposición internacional de cinco días de duración celebrado a principios de octubre, veinte expertos del sector alimentario participaron en una nueva capacitación sobre las oportunidades y los retos de la elaboración de alimentos. Más de diez oradores de empresas y autoridades alemanas, así como profesores de diversas facultades de la HSWT, proporcionaron información en directo sobre el marco reglamentario y jurídico, las posibilidades tecnológicas y las oportunidades de venta en la elaboración industrial de alimentos en Alemania. Los participantes de Benin, Etiopía, Malawi, Mozambique, Nigeria, Zambia y la India debatieron y desarrollaron ideas innovadoras sobre la base de las sugerencias acerca de cómo optimizar los procesos de producción y almacenamiento en sus empresas. La Gesellschaft für internationale Zusammenarbeit (GIZ) y HSWT ofrecieron el seminario en cooperación.

En el seminario se trataron temas a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la gestión de la calidad y el almacenamiento, la rastreabilidad y la certificación hasta los asuntos reglamentarios en la producción de productos alimenticios de origen animal y vegetal. El núcleo del seminario de exposición del formato de aprendizaje es el intercambio de experiencia y conocimientos entre los participantes y con los expertos, con el objetivo de traducir posteriormente los conocimientos recién adquiridos en ideas para su aplicación práctica.

A fin de promover la aplicación práctica, se celebrará una reunión de seguimiento en noviembre en la que los participantes informarán sobre los progresos realizados en la aplicación de sus ideas y recibirán apoyo y, una vez más, la oportunidad de un intercambio profesional.

El seminario fue financiado por el Ministerio Federal de Cooperación Económica y Desarrollo (BMZ) y la GIZ como parte del "Proyecto Global de Centros de Innovación Verde en el Sector Agrícola y Alimentario" (GIAE), que forma parte de la iniciativa del BMZ "Un mundo sin hambre". Los CIG actúan en 16 países africanos asociados y promueven innovaciones que aumentan los ingresos de los agricultores, crean puestos de trabajo y mejoran el suministro local de alimentos.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.

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