26.10.2021 - Mintel Germany GmbH

La generación Z necesita un toque de artes oscuras en la comida y la bebida

Los consumidores se sienten cada vez más estresados, inquietos y ansiosos. Los consumidores más jóvenes, en particular, experimentan un inmenso estrés: más de la mitad de los estadounidenses de 18 a 24 años sufren ansiedad y casi una cuarta parte afirma padecer depresión clínica, según un estudio de Mintel sobre la gestión del estrés y el bienestar.

La mayoría de esta generación joven se siente ansiosa por las relaciones personales y la falta de sueño. Pero los jóvenes de hoy también tienen que hacer frente a amenazas existenciales como la pandemia y la amenaza de destrucción planetaria.

Casi tres de cada cinco consumidores canadienses de la Generación Z sienten que han perdido un año debido a la pandemia y que se han quedado atrás en la vida, según un estudio de Mintel sobre el marketing dirigido a la Generación Z en Canadá.

Por lo tanto, los consumidores más jóvenes se están replanteando sus prioridades debido a la COVID-19. Casi uno de cada cinco consumidores de la Generación Z de EE.UU. es más propenso que el adulto medio de EE.UU. a decir que la compra de comestibles es una alta prioridad de gasto como resultado de la pandemia. La industria de los comestibles tiene la oportunidad de sacar provecho.

Goblincore permite a la generación Z escapar

Podría decirse que el escapismo es una respuesta a acontecimientos traumáticos de la historia. Los estudiosos sugieren que el fenómeno japonés del "kawaii" o cultura mona surgió como respuesta a la devastación del Japón posterior a la Segunda Guerra Mundial.

Antes de la pandemia, la estética del estilo de vida cottagecore ofrecía una vía de escape. Es una interpretación nostálgica del estilo de vida rural y de la vida en armonía con la naturaleza.

Durante el año 2020, surgió una estética afín pero más descarnada, popular entre la Generación Z: el goblincore. También es una apreciación de la naturaleza, y celebra elementos considerados feos, como las setas, los caracoles y los duendes, proporcionando un descanso de la vida moderna con su presión por ser perfecta. El hashtag goblincore ha acumulado casi 500 millones de visitas en la plataforma de redes sociales TikTok.

Del mismo modo, la moda gótica está volviendo como una respuesta disruptiva y oscura al COVID-19. El sector de la alimentación puede inspirarse en estas tendencias para atraer a la generación Z.

Volver a la naturaleza

Los jóvenes recurren con frecuencia a los videojuegos para desestresarse y relajarse, y muchos juegos incorporan ahora habilidades tradicionalmente al aire libre, como la búsqueda de alimentos, la pesca y la agricultura.

Pasar tiempo en la naturaleza está en el corazón del goblincore, ya que puede imbuir a los consumidores más jóvenes de una sensación de calma. Las marcas de alimentos y bebidas pueden ayudar a los consumidores a buscar y cultivar sus propios alimentos. Los consumidores han resucitado ambas actividades recientemente debido a la preocupación por el clima.

Campbell's Soup Canada ha unido recientemente sus fuerzas con el proveedor de semillas Seminis para lanzar una edición limitada de la sopa Campbell's Creamy Tomato and Garden Vegetable Minestrone con semillas de tomate para animar a los canadienses a cultivar sus propios ingredientes en casa.

Por su parte, la empresa familiar chilena Frutos de Lonquén ha lanzado Cultiva+, un kit de recolección de setas diseñado para animar a los consumidores a cultivarlas.

Apuesta por los botánicos amargos

El creciente interés por los productos botánicos en los últimos años ha dado lugar a numerosos lanzamientos con ingredientes botánicos. En un mundo post-COVID-19, muchos consumidores recurren a los productos botánicos para aliviar el estrés, algo que la Generación Z, en particular, está buscando.

La exploración de ingredientes botánicos por parte de la Generación Z está en consonancia con su conexión con la naturaleza. Mientras que la generación Z es conocida por su gusto por lo dulce, se está decantando por los sabores amargos que enlazan con la esencia oscura del goblincore. Las marcas pueden emplear la magia del marketing para atraer a los consumidores con descripciones de sabores botánicos amargos y ácidos.

Explorar los sabores terrosos

El goblincore es una estética basada en la apreciación de aspectos de la naturaleza que no suelen considerarse bellos. Estos aspectos pueden ser desde animales como ranas y caracoles hasta materiales como el musgo, el barro, las plantas y los hongos, como las setas.

Las marcas pueden adoptar el goblincore en la comida destacando los sabores terrosos, como las setas, que atraen a dos de cada cinco comensales de la Generación Z en Estados Unidos, según un estudio de Mintel sobre innovación de sabores.

Los sabores terrosos ya reciben comentarios positivos de los consumidores. En EE.UU., una cuarta parte de los consumidores afirman comer más sabores terrosos en comparación con el año anterior, y tres de cada diez de entre 18 y 24 años.

Acentuar la estética mágica y oscura

La tendencia "goblincore" está relacionada con la magia y la fantasía, así como con la naturaleza, y proporciona la última escapada de la vida moderna. Las marcas pueden aprovechar el concepto mágico de varias maneras.

  • Nombres mágicos Magic Rock Brewery capta la esencia de la magia con variantes como Saucery, Dark Arts y Magic Lager (Reino Unido).
  • Embalaje fantásticoYili Ambrosial Black Sesame and Coconut Ice Cream Flavoured Magic Black Yogurt se vende en una caja oscura inspirada en la magia (China).
  • Propiedades que cambian de color Laginebra Chameleon de la destilería Darby-Norris aporta un elemento de magia con sus propiedades que cambian de color (Australia).

Lo que piensa Mintel

Los consumidores de la Generación Z están adoptando una estética en la moda y la mentalidad que pertenece a todo lo oscuro y caótico, en un momento en que el mundo que les rodea es inquietante. El sector de la alimentación y las bebidas puede adoptar algunos elementos clave de esta tendencia en la innovación de productos y el marketing. Las marcas deberían aprovechar la oportunidad ahora para no perder lo que podría ser una moda lucrativa.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.