Bebidas de avena de la región de Münsterland: alentadoras para los agricultores
DBU apoya a la empresa emergente Ährenbrüder de Telgte
El mercado de las alternativas a la leche en Alemania sigue creciendo. Según el portal de estadísticas Statista, las ventas per cápita de productos sustitutivos elaborados con avena, almendras y soja han aumentado considerablemente en Alemania: de 1,66 kilogramos en 2018 a 4,94 kilogramos en 2024. El inconveniente: los agricultores de Alemania apenas se benefician de ello, ya que muchas materias primas o incluso todo el producto final son importados. La empresa emergente Ährenbrüder, de Telgte, quiere cambiar esta situación con sus propias bebidas de avena de producción ecológica y una red de agricultores en toda Alemania. La Fundación Federal Alemana de Medio Ambiente (DBU) financia la idea y la start-up con 125.000 euros.
Start-up: Los tres fundadores de Ährenbrüder, Henning, Stefan y Lucas Fockenbrock (desde la izquierda), son hermanos y cuentan con una tradición familiar centenaria en su granja de Telgte. Con su nueva empresa, ahora producen bebidas de avena de calidad regional y ecológica.
© Ährenbrüder GmbH
Tres hermanos combinan una nueva idea empresarial con una tradición centenaria
"La agricultura se enfrenta a una transformación fundamental", afirma el Secretario General de la DBU, Alexander Bonde. El sector debe estar preparado para las consecuencias del cambio climático". Bonde prosigue: "Necesitamos soluciones innovadoras y modelos a seguir para impulsar una agricultura respetuosa con los recursos y el medio ambiente, y garantizar los medios de subsistencia de los agricultores". Uno de estos enfoques es el que ofrece la start-up Ährenbrüder, en realidad una empresa fundada por hermanos: Lucas, Stefan y Henning Fockenbrock combinan su nueva idea empresarial con una tradición centenaria. La empresa familiar de Telgte se encuentra ya en su decimonovena generación y existe desde 1337. La start-up es ahora un nuevo capítulo de la historia de la granja. Lucas Fockenbrock: "Queremos ofrecer alternativas al dominio de los productos lácteos de sustitución importados en Alemania, y abrir así mercados adicionales para los agricultores locales". Por ello, según Fockenbrock, la start-up lleva varios años desarrollando por sí misma diversas bebidas de avena ecológicas con sus propios recursos financieros. El fundador de la start-up prosigue: "Cultivamos la avena para ello en unas diez hectáreas de nuestros propios campos". Además de la avena, los únicos ingredientes son agua, aceite y sal. Se evitan deliberadamente los aditivos. Su éxito les da la razón: según los fundadores, sus productos ya están en el almacén de muchos minoristas de la región de Münsterland y más allá. "Ofrecemos productos locales y ecológicos para la gente de la región, lo que nos permite ahorrar tanto costes como emisiones causadas por la importación y el transporte de las alternativas lácteas", afirman los hermanos Fockenbrock.
La start-up prevé crear una red de productores en toda Alemania
Con su enfoque regional, los tres hermanos ven oportunidades prometedoras para que las explotaciones de toda Alemania se beneficien mucho más que antes de la tendencia hacia los productos lácteos alternativos. La participación en el mercado sigue siendo bastante modesta: Según Statista, Alemania importó alrededor de 245.441 toneladas de bebidas vegetales en 2024. El volumen de exportación en el mismo periodo fue de solo 118.103 toneladas. Con el fin de producir alternativas lácteas regionales más allá de la región de Münsterland, los Fockenbrock están considerando la creación de una red de productores en toda Alemania para la marca Ährenbrüder . Lucas Fockenbrock: "Los requisitos para ello son el establecimiento en Münsterland, una mayor penetración en el mercado de Renania del Norte-Westfalia y la ampliación de la gama de productos". Fockenbrock prosigue: "Junto con muchos agricultores afines, es posible trasladar el mayor número posible de fases de producción a las regiones de origen de las materias primas. De este modo, minimizamos los costes de transporte y las emisiones y fomentamos la agricultura local." También se están desarrollando y realizando nuevos productos: por ejemplo, una leche de avena especialmente rica en proteínas. Ya están disponibles palomitas sostenibles con maíz de la propia granja familiar.
El aumento del cultivo de avena permite rotaciones de cultivos más diversas
La Dra. Susanne Wiese-Willmaring, responsable de la DBU, ve un efecto adicional: "Hoy en día, la avena es un cultivo poco frecuente en Alemania. Sin embargo, en términos de cultivos herbáceos, el cultivo de avena enriquece la rotación de cultivos, es decir, la variedad de cultivos de una temporada a otra." Según Wiese-Willmaring, la diversidad de rotaciones de cultivos tiene efectos positivos sobre la salud y la fertilidad del suelo. Pueden reducir la necesidad de medidas fitosanitarias y beneficiar a la biodiversidad de la región. El ponente también se mostró impresionado por el concepto general: "Necesitamos agricultores que den ejemplo y demuestren que una agricultura respetuosa con la naturaleza es uno de los factores clave para un futuro económicamente próspero de las explotaciones. Empresas emergentes como Ährenbrüder son un verdadero estímulo para el sector". Los tres fundadores tienen buenos conocimientos previos de ciencias agrarias, gestión lechera y empresarial, así como de marketing. "Y conocen las estructuras del comercio minorista a través de su negocio familiar con comercialización propia, por lo que saben a qué retos se enfrentarán allí. Esto puede ser crucial para el éxito de la start-up", afirma Wiese-Willmaring.
Sobre el programa Green Startup
Con su programa de financiación Green Startup, la DBU apoya a jóvenes fundadores que desarrollan soluciones innovadoras y económicamente viables para el medio ambiente, la ecología y la sostenibilidad.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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