26.05.2022 - Bühler AG

Bühler abre el Centro de Tecnología de Insectos para apoyar a los clientes de la industria de piensos y alimentos

El Grupo Bühler inaugura oficialmente su Centro de Tecnología de Insectos (ITC) de categoría mundial. Las instalaciones de Uzwil (Suiza) combinan la experiencia de Bühler con la mejor infraestructura para apoyar a la industria de los insectos en su desarrollo. En este centro de aplicación, Bühler puede realizar ensayos de crecimiento de larvas con diversas materias primas, desarrollar muestras de productos, evaluar soluciones de cría e impartir formación junto con sus clientes. El ITC ya está en funcionamiento y ha sido financiado por la Oficina Federal del Medio Ambiente (FOEN) de Suiza por su contribución a un sistema alimentario más sostenible.

"La apertura del Centro de Tecnología de Insectos es un hito importante en nuestra trayectoria. A lo largo de los últimos años, hemos adquirido experiencia y madurez en el mercado para atender a diversos clientes del sector de los insectos con soluciones adecuadas y fiables. Con nuestras nuevas instalaciones, ampliamos nuestros servicios y podemos apoyar aún mejor a nuestros clientes en la instalación de un sistema industrial de insectos", dice Andreas Baumann, jefe del segmento de mercado de tecnología de insectos en Bühler.

En el corazón del centro hay dos cámaras de crecimiento de insectos que permiten imitar las condiciones de producción industrial. Estas cámaras cuentan con un sofisticado sistema de control climático y están equipadas con numerosos sensores que proporcionan una valiosa información sobre el proceso. Los datos recogidos pueden utilizarse para determinar los parámetros y procesos adecuados para garantizar una producción eficaz de insectos a escala industrial. El ITC trabaja con las dos especies de insectos más importantes para la producción industrial, la mosca soldado negra y el gusano de la harina.

"Una empresa que quiere construir una fábrica de insectos industriales tiene que cubrir varios aspectos operativos. Entre ellas se encuentran la búsqueda de la materia prima adecuada para la cría de las larvas, la selección de una cepa de insectos potente y adecuada, el establecimiento de unas condiciones climáticas apropiadas en relación con el ciclo de crecimiento de las larvas y la medición de los datos de emisión necesarios para el proceso de autorización", afirma Andreas Baumann. Todas estas cuestiones son importantes para el éxito de un proyecto relacionado con los insectos y se pueden abordar en el nuevo Centro de Tecnología de Insectos de Bühler. Además de los servicios ofrecidos a los clientes, el equipo de Bühler realizará sus propias pruebas para mejorar continuamente las tecnologías y los servicios destinados al mercado de los insectos.

Acelerar los proyectos de plantas de insectos

El CCI pretende acelerar los proyectos de instalaciones de insectos a gran escala. Al utilizar la nueva instalación de pruebas, los clientes pueden demostrar la viabilidad tecnológica y no necesitan invertir en una costosa planta piloto. Ver la tecnología de los insectos industriales en acción la hace tangible y permite a los clientes abordar directamente un tamaño de planta comercialmente atractivo. Como las cámaras de crecimiento de insectos son móviles, pueden enviarse a cualquier lugar, lo que permite a los clientes acceder a la infraestructura en cualquier parte del mundo. "En combinación con el intercambio de conocimientos operativos, vemos aquí un gran potencial para acortar el tiempo total desde la idea del proyecto hasta una planta que funcione con éxito", dice Andreas Baumann.

Los insectos tienen un gran potencial para el futuro

Buhler se ha fijado objetivos ambiciosos que ayudarán a mitigar el cambio climático y a construir un sistema alimentario más sostenible. Los insectos son una fuente saludable y sostenible de proteínas para la alimentación humana y animal. Además, sus excrementos pueden utilizarse como abono, contribuyendo a la economía circular. Se prevé que el mercado de proteínas de insectos como alimento para animales alcance el medio millón de toneladas en 2030. Para entonces, se espera que el 30% del volumen total de proteínas de insectos corresponda al sector de los alimentos para mascotas y el 40% a la acuicultura. "Estamos comprometidos a ayudar al sector a desarrollar todo su potencial. En los últimos años, hemos alcanzado la madurez del mercado y hemos creado las capacidades necesarias para apoyar al sector en su continua evolución. Con tecnologías probadas en nuestra cartera, estamos preparados para ayudar a nuestros clientes a sacar al mercado productos basados en insectos", explica Andreas Baumann.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.

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