22.06.2022 - Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH

Disfrutar sin alcohol

Rotkäppchen-Mumm: pionera gracias a una tecnología única

Con el vino espumoso sin alcohol, el vino y la ginebra, Rotkäppchen-Mumm es el productor más vendido del mercado. El líder del mercado no sólo se centra en una amplia gama de productos para el consumidor, sino también en una tecnología de alta calidad y única para la desalcoholización.

De lo dulce a lo afrutado y a lo ácido: el vino espumoso sin alcohol, el vino y la ginebra de Rotkäppchen-Mumm prometen un disfrute incomparable, y no sólo en términos de sabor. Combinan con todas las estaciones del año y son perfectos tanto para ocasiones especiales como para el día a día. Y el credo es: el disfrute sin alcohol no tiene que ser una alternativa, sino que pertenece a la primera opción. En 2021, el mercado creció en dos dígitos (+13,2%), confirmando la tendencia[1]. "Nuestra pretensión siempre ha sido desarrollar alternativas para las personas que no quieren o no pueden beber alcohol que no tengan nada que envidiar a los productos clásicos a base de vino. Nuestro éxito nos da la razón: las variantes sin alcohol triunfan actualmente en todos los grupos de edad", afirma Cathrin Duppel, directora de marketing estratégico y digital de Rotkäppchen-Mumm. Con una facturación de 31,7 millones de euros en 2021[2], Rotkäppchen-Mumm es la empresa líder en el segmento de productos sin alcohol en Alemania.

En 2008, la empresa Rotkäppchen-Mumm presentó su primera innovación sin alcohol, que promete el placer familiar y lleno de ligereza: Rotkäppchen Alkoholfrei. Desde la introducción de esta bebida espumosa, el líder del mercado alemán de vinos espumosos ofrece cada vez más alternativas ideales para los conocedores que aman el vino espumoso y el vino pero quieren prescindir conscientemente del alcohol. En 2022, la cartera de Rotkäppchen-Mumm ya incluye cuatro vinos espumosos sin alcohol, tres vinos y tres variedades de Rotkäppchen Fruchtsecco. La última incorporación, en el color favorito actual de los consumidores[3]: Rotkäppchen Alkoholfrei Spätburgunder Rosé. El monovarietal está disponible en los puntos de venta desde marzo de 2022. "Especialmente para los meses de verano, un rosado frío es el compañero perfecto. Así que era obvio para nosotros ofrecer también una variante sin alcohol para los consumidores. Ahora nuestra gama es un poco más colorida", dice Cathrin Duppel.

Los cócteles están de moda

Los licores sin alcohol también están ganando cada vez más adeptos [4]. La empresa berlinesa BärenSiegel GmbH pertenece al grupo empresarial Rotkäppchen-Mumm y ha desarrollado una variante sin alcohol además de su ginebra Humboldt: Humboldt Freigeist. En un complejo proceso, los aromas se extraen de las especias, hierbas y raíces utilizadas y se procesan de tal manera que Humboldt Freigeist es una excelente alternativa a la ginebra. Puro o para cócteles, en casa o en el bar: un beneficio de buen gusto para todos los conocedores. Por segundo año consecutivo, Humboldt Freigeist fue galardonado con una medalla de oro en el renombrado Premio Internacional de Espirituosos (ISW) de Meininger en la primavera de 2022 por su sabor distintivo.

Liderazgo de calidad gracias a un proceso único

La calidad siempre ha sido una prioridad para Rotkäppchen-Mumm. Esto incluye el uso de las mejores tecnologías y procesos. Por ello, la empresa tradicional invirtió en 2015 en un proceso de desalcoholización de última generación. Para preservar la experiencia clásica del sabor del vino, Rotkäppchen-Mumm confía en la innovadora y actualmente única tecnología de conos giratorios en la industria alemana del vino y el espumoso en su planta de Eltville. A un alto vacío y a unos 35 grados Celsius, el alcohol se evapora suavemente y las finas notas de bouquet permanecen protegidas, de modo que se conserva todo el sabor y el contenido de alcohol se reduce a menos del 0,5% del volumen. El resultado: una bebida sin alcohol sin compromiso.

[1] IRI 2021
[2] IRI 2021
[3] IRI 2022: El rosado presenta actualmente las mayores tasas de crecimiento en el segmento de los vinos sin alcohol. (Las bebidas no alcohólicas crecen globalmente en el YTD de abril de 2022, sobre todo el rosado, con un +44% de ventas/+38% de ventas).
[4] GfK 2021: Las bebidas espirituosas sin alcohol ganan alcance independientemente del grupo de edad.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.

Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH

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