10 años de educación nutricional: la campaña «Pflanzen-Power» llega a miles de escolares de todo el país
El 73 % de los niños sigue cocinando a base de plantas en casa tras la jornada de actividades
La iniciativa «Pflanzen-Power» celebra su décimo aniversario. Este programa educativo gratuito para colegios, impulsado por la organización nutricional ProVeg y la seguridad social BKK ProVita, enseña de forma lúdica y práctica los fundamentos de una alimentación saludable, basada en vegetales y respetuosa con el clima.
El 21 de septiembre de 2016 tuvo lugar la primera jornada de actividades en el instituto Willy-Brandt-Gesamtschule de Múnich. Recientemente, a finales de julio, los alumnos de 7.º curso de la escuela primaria y secundaria de Bergkirchen participaron en una jornada de actividades con talleres de cocina. «Desde Soest hasta Basdorf y Kellinghusen: a los niños les encanta cocinar juntos. Esta experiencia es la que lleva la iniciativa Pflanzen-Power a los colegios de todo el país», explica la directora del proyecto, Lisa Banaditsch, de la organización de nutrición ProVeg.
La educación da sus frutos
El balance del programa de educación alimentaria es notable. Más de 5.000 niños y jóvenes ya han cocinado con sus propias manos platos a base de plantas en el marco de más de 160 jornadas de actividades. Además, un total de más de 13.000 alumnos y profesionales de la educación han participado en charlas.
Y el concepto funciona, según indican los alumnos en las encuestas. Más del 73 % tenía previsto, tras la jornada de actividades, comer también en casa platos del folleto informativo «Vegetariano: sencillo y delicioso». Más del 84 % se mostró abierto a incluir más platos vegetales en la comida del colegio. Más del 89 % afirmó que quería contarles a su familia o a sus amigos cómo había sido la jornada de actividades.
Ayudas prácticas para familias y cocinas colectivas
El folleto «Vegetal, sencillo y delicioso», con recetas fáciles, económicas y rápidas de preparar para familias, complementa el programa desde 2024. También incluye consejos para meriendas saludables y para la fiambrera. Los alumnos de las clases participantes reciben cada uno un folleto para llevar a casa. Se entrega otro ejemplar a la biblioteca del colegio. Hasta la fecha, la campaña «Pflanzen-Power» ha distribuido unos 6.900 ejemplares impresos. Además, el folleto ha registrado más de 9.700 descargas.
«La experiencia demuestra que las familias necesitan ideas sencillas para poner en práctica lo aprendido también en casa. Por su parte, las cocinas industriales necesitan recetas que salgan bien y que gusten a los niños y jóvenes», destaca la directora del proyecto, Banaditsch. ProVeg pone a disposición de los proveedores de catering escolar el folleto «Vegetal, delicioso, fácil de preparar». El folleto, que incluye ideas de recetas, ya se ha descargado más de 4.800 veces.
Galardonado por las Naciones Unidas
En la Conferencia Mundial sobre el Clima COP24, celebrada en 2018, las Naciones Unidas galardonaron la iniciativa «Pflanzen-Power», junto con el proyecto de cocinas escolares KEEKS, con el premio «United Nations Momentum for Change Award» en la categoría «Planetary Health». Banaditsch subraya: «Los colegios no tienen por qué recorrer solos el camino hacia una alimentación sostenible. La iniciativa „Pflanzen-Power“ se alegra de que cada centro se sume a nosotros en este camino».
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