La presión de los altos costes agobia a la industria cervecera
Las cerveceras alemanas se enfrentan a enormes aumentos de costes. Según un análisis de la Asociación Alemana de Cerveceros (DBB), además de los costes del gas y la electricidad, la malta cervecera y los materiales de envasado, en particular, se han encarecido drásticamente en los últimos tiempos. El ácido carbónico, cuyo precio casi se había duplicado entretanto, a veces ya no estaba disponible en el mercado, por lo que algunas empresas de la industria de bebidas tuvieron que interrumpir su producción en 2022. Aquí, sin embargo, la situación se ha suavizado considerablemente.
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"La inflación está sometiendo a la economía a fuertes presiones. Tenemos que esperar que los costes se mantengan en un nivel alto en 2023 y que en algunos casos sigan subiendo", afirma el Director General de DBB, Holger Eichele. La continua presión de los altos costes es el mayor reto para la industria cervecera en el nuevo año, afirmó, junto con el mantenimiento de un suministro energético seguro y asequible. Sobre todo, el fuerte aumento de los costes de las materias primas y los productos preliminares, así como del personal y la logística, están lastrando a las empresas. Esto también repercutirá en los precios, según las previsiones del DBB. Numerosas fábricas de cerveza alemanas se enfrentan a un año comercial extremadamente difícil y ya han anunciado subidas de precios para 2023.
Según la evaluación de la Asociación Alemana de Cerveceros, la industria ha demostrado ser extremadamente resistente en los últimos años y ha sido capaz de mantenerse con éxito durante las crisis en general. "Muchas cervecerías pudieron aprovechar la experiencia adquirida con la crisis de Corona, aunque hoy las dimensiones sean incomparablemente mayores", afirma Eichele. "Llevamos casi tres años trabajando en modo de crisis permanente. Los aumentos de costes y los cuellos de botella inesperados en las cadenas de suministro nos han acompañado desde el inicio de la pandemia. La invasión rusa de Ucrania, contraria al Derecho internacional, ha agravado aún más los problemas. Hoy, sin embargo, la industria cervecera es mucho más resistente que antes".
Para los meses de enero a noviembre de 2022, las ventas de la industria cervecera alemana de 81,2 millones de hectolitros de cerveza (excluidas las variedades sin alcohol) representan un aumento del 3,2% en comparación con el año de crisis 2021. Esto es sólo una señal positiva a primera vista, porque en el año pre-Corona 2019, las ventas de cerveza en el período comparable todavía habían sido de 85,2 millones de hectolitros. La Oficina Federal de Estadística publicará a principios de febrero las cifras de ventas de cerveza correspondientes a todo el año 2022.
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