Nestlé refuerza su oferta de café con una nueva variedad de Arábica
Mientras la demanda mundial de café sigue aumentando, recientes modelos de cambio climático sugieren que la tierra apta para cultivar café Arábica podría reducirse en más de un 50% para 2050.1 Para mitigar el impacto de estos cambios en la cadena de suministro del café y garantizar que las generaciones futuras dispongan de café cultivado de forma sostenible, Nestlé está aprovechando sus capacidades en ciencias agrícolas.
Nestlé quiere reforzar la cadena de suministro de café con una nueva variedad arábica de alto rendimiento
Nestlé
Utilizando métodos tradicionales de mejora genética, los fitólogos y agrónomos de Nestlé han desarrollado Star 4, una nueva variedad de café Arábica de alto rendimiento. Seleccionada en Brasil por su resistencia, la nueva variedad posee también el sabor característico del café brasileño.
"Estamos orgullosos de dar otro paso importante hacia cadenas de suministro de café resilientes, garantizando que los consumidores puedan seguir disfrutando de un gran café en el futuro. La nueva variedad se caracteriza por su mayor tamaño de grano y su resistencia a la roya del café. Nuestros ensayos de campo han demostrado que, utilizando insumos similares, los rendimientos de Star 4 son sustancialmente superiores a los de las dos variedades locales brasileñas más utilizadas, lo que reduce su huella de carbono", afirma Jeroen Dijkman, Director del Instituto de Ciencias Agrícolas de Nestlé.
La reducción de las emisiones de gases de efecto invern adero por el mayor rendimiento del café se atribuye a la mejora de la productividad de las plantas, así como a los métodos de cultivo. Marcelo Burity, Jefe de Desarrollo de Café Verde de Nestlé, afirma: "Optimizar las prácticas de cultivo sigue siendo vital, ya que son el principal factor que contribuye al impacto medioambiental de una taza de café." La mayor parte de las emisiones de GEI en el proceso de obtención de café molido se origina en su cultivo.2
El desarrollo de soluciones localmente relevantes como Star 4 también contribuye al Marco Agrícola de Nestlé (pdf, 18Mb) que promueve prácticas agrícolas sostenibles y un abastecimiento responsable. Las primeras plantas se probaron en São Paulo y Minas Gerais, dos regiones cafeteras tradicionales de Brasil. Además, en colaboración con la fundación brasileña Procafé, Nestlé consiguió registrar la nueva variedad Arábica en Brasil.
Además del desarrollo de Star 4, Nestlé desarrolló previamente dos variedades de Robusta , Roubi 1 y 2, que se están implantando en México.
1 Pörtner, H.-O., Roberts, D., Tignor, M., Poloczanska, E., Mintenbeck, K., Alegría, A., Craig, M., Langsdorf, S., Löschke, S., Möller, V. IPCC. Cambio Climático 2022: Impactos, Adaptación y Vulnerabilidad. Contribución del Grupo de Trabajo II al Sexto Informe de Evaluación del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático; Eds.; Cambridge University Press: Nueva York, NY, EE.UU., 2022; p. 3056. [CrossRef]
2 Karwacka M, Ciurzyńska A, Lenart A, Janowicz M. Sustainable Development in the Agri-Food Sector in Terms of the Carbon Footprint: A Review. Sustainability. 2020; 12(16):6463.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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