Iniciativa suiza para un aceite de coco ecológico, sostenible y de comercio justo
Nutriswiss, Coop y HALBA garantizan volúmenes de compra fijos e ingresos estables a más de 200 pequeños agricultores
Las empresas suizas Nutriswiss, Coop, HALBA, Pro Fair Trade AG (PFT), el Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica (FiBL) y la consultora agroforestal Ecotop unieron sus fuerzas en 2021. Cuatro años después, se importaron y procesaron los primeros envíos de su aceite de coco con doble certificación, procedente en parte de parcelas agroforestales. La materia prima destaca por su completa trazabilidad, así como por la certificación Fairtrade y EU Organic. El año pasado también se obtuvo la certificación Bio Suisse. En el futuro, este ingrediente de alta calidad refinado por Nutriswiss se utilizará en los productos de chocolate de HALBA.
La certificación integral marca un hito clave para el proyecto conjunto, ya que promete unas condiciones transparentes de cultivo y procesamiento, desde la granja hasta el producto acabado. Además, la deforestación y el monocultivo quedan superados por el principio agrícola de la agrosilvicultura dinámica, en la que los pequeños agricultores locales cuidan los cocoteros existentes y los complementan con plantas jóvenes. Mediante cultivos mixtos, también se cultivan plátanos, mangos y cacao, una combinación transformadora que ayuda a mejorar la fertilidad del suelo. Una plantación tan cercana y diversa crea un ecosistema dinámico con una gran biodiversidad.
Ingresos estables gracias a las cosechas de coco
No sólo las empresas transformadoras se benefician de materiales sostenibles y de alta calidad, sino también los más de 200 cultivadores de coco miembros de la cooperativa de Costa de Marfil, que tienen así garantizados unos ingresos estables por su cosecha. Los volúmenes de compra fijos de los socios suizos y un precio mínimo de Comercio Justo Fairtrade por coco más alto que el precio de mercado actual proporcionan seguridad financiera a los pequeños productores, que ahora pueden planificar con precios de mercado fiables y constantes. Además, y en un espíritu de autoayuda, los agricultores reciben una prima Fairtrade, que pueden utilizar para poner en marcha proyectos en beneficio de su propia comunidad. Los cocos -y sus aceites, en particular- se consideran una materia prima crítica en Coop, por lo que su adquisición está sujeta a estrictos requisitos. "La materia prima debe tener preferiblemente la certificación Fairtrade o doble certificación, así como ser orgánica, para mitigar los riesgos ecológicos y sociales del cultivo", explica Aline Roth, Gestora de Proyectos de Sostenibilidad de Coop. Romina Suter, Directora de Proyectos de Sostenibilidad de HALBA, añade: "Por lo que respecta al aceite de coco de Costa de Marfil, Coop y HALBA han construido ellos mismos la cadena de suministro y se comprometen sobre el terreno mediante actividades basadas en proyectos que van más allá de la certificación. Los agricultores que cultivan cocoteros en cultivos mixtos -en contraposición al monocultivo- son una primicia".
Cadena de suministro transparente y calidad excepcional
Gracias a una innovadora herramienta de seguimiento, el aceite de coco ecológico Fairtrade puede rastrearse a lo largo de toda la cadena de valor, desde los pequeños agricultores hasta el lugar de fabricación del producto final. El aceite se prensa en el país de origen, se envasa en recipientes sellados y se envía, garantizando así el mantenimiento de la calidad en todo momento. El aceite y la grasa de coco son populares en la industria alimentaria, en gran medida por su punto de fusión favorable. "En el mercado mundial existen grandes diferencias de calidad, y a menudo hay incertidumbre sobre las condiciones de cultivo. Sin embargo, gracias a la estrecha colaboración de todas las partes de la cadena de suministro, ahora tenemos total claridad al respecto", explica Pierre Nording, Jefe de Compras de Nutriswiss.
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