Publication du rapport de l'atelier de l'USDA NIFA sur les éléments toxiques dans les aliments
L'UMass Amherst contribue à la compréhension des métaux toxiques dans l'approvisionnement alimentaire du pays
Il existe un grand intérêt pour la réduction de l'exposition aux métaux toxiques dans les aliments, en particulier pour les nourrissons, les jeunes enfants jusqu'à l'âge de cinq ans et les femmes enceintes et/ou allaitantes. Les récents rapports du Congrès sur les aliments pour bébés et les métaux lourds toxiques ont mis en évidence l'importance et la gravité de la présence de métaux toxiques dans de nombreux produits alimentaires . L'Institut national de l' alimentation et de l'agriculture (NIFA) de l'USDA a accordé un financement à Om Parkash Dhankher, professeur à l'école d'agriculture Stockbridge de l'université du Massachusetts à Amherst, et à Jason C. White, directeur de la station d'expérimentation agricole du Connecticut (CAES) et professeur adjoint à l'école d'agriculture Stockbridge, pour organiser un atelier intitulé "Atelier NIFA de l'USDA sur les éléments toxiques dans les aliments: identification des lacunes critiques en matière de connaissances pour garantir un approvisionnement alimentaire sûr". L'atelier s'est tenu virtuellement les 4 et 5 avril 2022 et a rassemblé 35 experts en la matière venus de tout le pays, ainsi que 40 participants de l'USDA NIFA, de l'US Food and Drug Administration (FDA), des US National Institutes of Health (NIH) et de l'industrie alimentaire .
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Le rapport de cet atelier a été autorisé par l'USDA NIFA. Le rapport de l'atelier identifie les besoins critiques en matière de recherche, d'éducation et de vulgarisation, ainsi que les lacunes dans les connaissances, et fait progresser notre compréhension des principaux problèmes et opportunités, notamment l'atténuation de la contamination de l'approvisionnement alimentaire par des éléments toxiques afin de garantir la sécurité alimentaire . L'atelier et le rapport font partie de l'initiative "Closer to Zero" de l'USDA, de la FDA et d'autres agences fédérales. Le rapport fournit également des recommandations importantes à l'USDA dans plusieurs domaines thématiques, notamment :
- La chimie du sol, les amendements du sol et les interactions du microbiome avec les éléments toxiques.
- L'absorption et l'accumulation d'éléments toxiques par les plantes
- les préoccupations multidisciplinaires telles que la transformation des aliments , la détection/les capteurs, l'état nutritionnel, l'interférence des métaux et les connaissances traditionnelles.
Les recommandations du groupe d'experts de l'atelier comprennent l'établissement d'un nouveau mécanisme de financement transdisciplinaire de type "centre" au sein de l'USDA NIFA, similaire à celui d'autres agences fédérales telles que les National Institutes of Health (NIH) ou la National Science Foundation (NSF). Selon White et Dhankher, "ce niveau d'engagement des ressources de l'USDA permettra une recherche et une compréhension transdisciplinaires suffisantes pour éviter et atténuer la contamination des aliments par les métaux toxiques." Le rapport recommande également d'augmenter le financement des services de vulgarisation et d'information afin de sensibiliser le public au risque d'exposition aux métaux dans les aliments, d'explorer les approches génétiques modernes pour développer de nouvelles variétés dont la distribution des métaux dans les tissus végétaux comestibles est réduite, ainsi que de renforcer les systèmes de réglementation aux niveaux national et international sur la base de normes scientifiques mondiales communes.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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