Moins de cancers grâce à une alimentation respectueuse de l'environnement ?
Première étude sur le lien entre les régimes alimentaires durables et le risque de cancer
Dans une revue systématique et une méta-analyse, des chercheurs de la chaire d'épidémiologie et de médecine préventive de l'université de Ratisbonne ont étudié pour la première fois de manière approfondie le lien entre les régimes alimentaires durables et différents risques de cancer. L'analyse internationale montre que : Les personnes qui se nourrissent de manière durable ont moins de risques de développer des cancers et des décès liés au cancer. "Ce n'est pas seulement un avantage pour ceux qui adoptent une alimentation durable. Ils contribuent en même temps à la protection de la planète", explique Marina Kasper, premier auteur de l'étude. Les résultats, publiés dans la revue eClinicalMedicine du Lancet Group, fournissent des indications pour un débat sur la politique de santé et de nutrition.
Résultats : Moins de cancers grâce à une alimentation respectueuse de l'environnement
L'étude comprend les données de plus de 2,2 millions de personnes issues de 17 études internationales. Le résultat principal est que les personnes qui avaient une alimentation particulièrement durable avaient un risque de cancer réduit de 7 % et un risque de décès lié au cancer réduit de 12 % par rapport aux personnes dont l'alimentation était la moins durable. L'alimentation durable a été évaluée à l'aide de différents indices scientifiques qui prenaient en compte aussi bien les aspects environnementaux - comme les émissions de CO₂ ou l'utilisation des terres - que les composants alimentaires bénéfiques pour la santé. La consommation d'aliments biologiques et l'absence de produits fortement transformés ont également joué un rôle.
Le lien le plus évident entre l'alimentation durable et la réduction du risque était celui du cancer du poumon et de l'estomac. Pour d'autres types de cancer, comme le cancer du sein ou du côlon, les résultats étaient moins clairs.
Conclusions pratiques : Bon pour l'homme et l'environnement
"Cette analyse fournit un argument fort en faveur de l'alimentation durable en tant que double stratégie de prévention : elle protège la santé et préserve en même temps les bases naturelles de la vie, c'est-à-dire l'environnement dont dépend notre vie", explique Marina Kasper.
Les chercheurs soulignent que les régimes alimentaires durables se caractérisent par une part plus importante d'aliments végétaux et non transformés, tout en contenant moins de viande, de sucre et de produits fortement transformés - tous des facteurs associés à un risque plus élevé de cancer. Un avantage supplémentaire serait que beaucoup de ces aliments - comme les légumineuses, les produits à base de céréales complètes, les noix et les fruits - ne sont pas seulement riches en nutriments, mais aussi peu gourmands en ressources lors de leur production.
Les chercheurs estiment que la politique de santé publique devrait à l'avenir miser davantage sur l'alimentation durable - par exemple en informant, en améliorant l'étiquetage et en créant des conditions favorables à la santé dans les écoles, les hôpitaux et les cantines. Selon les chercheurs, il serait ainsi possible de concilier la protection de la santé individuelle avec la protection du climat mondial.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
Publication originale
Walter Willett, Johan Rockström, Brent Loken, Marco Springmann, Tim Lang, Sonja Vermeulen, Tara Garnett, David Tilman, Fabrice DeClerck, Amanda Wood, ... Sarah E Cornell, K Srinath Reddy, Sunita Narain, Sania Nishtar, Christopher J L Murray; "Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems"; The Lancet, Volume 393
Marco Springmann; "A multicriteria analysis of meat and milk alternatives from nutritional, health, environmental, and cost perspectives"; Proceedings of the National Academy of Sciences, Volume 121, 2024-12-2
Simone Reuter, Subash C. Gupta, Madan M. Chaturvedi, Bharat B. Aggarwal; "Oxidative stress, inflammation, and cancer: How are they linked?"; Free Radical Biology and Medicine, Volume 49
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