Des opportunités d'affaires passionnantes dans le domaine de la technologie alimentaire en Scanie, Suède
"L'alimentation est fortement mise à l'index lorsque nous parlons du changement climatique et d'autres aspects de la durabilité".
En matière d'innovation alimentaire, c'est dans la province la plus méridionale de Suède que les choses bougent le plus. Elle abrite une multitude de startups et de chercheurs (ainsi que des entreprises établies) qui développent de nouvelles solutions alimentaires en réponse aux conditions du marché, et qui sont à la recherche d'investisseurs et de partenaires pour collaborer.
©investinskane
Le foyer des perturbateurs de l'industrie alimentaire
La région est l'endroit idéal pour inventer le système alimentaire de demain. Elle dispose d'un écosystème florissant à forte intensité de connaissances et d'un solide soutien à l'innovation, ainsi que d'un énorme potentiel de collaboration et d'investissement tout au long de la chaîne de valeur alimentaire, de la production au recyclage. Jens Almqvist, concepteur d'entreprise à l'incubateur et parc scientifique Krinova de Kristianstad, au nord-est de la Scanie, spécialisé dans l'alimentation, explique que le climat est au cœur de l'écosystème de la technologie alimentaire de la Scanie.
Des protéines alternatives à l'agrotechnologie de pointe
Selon Olof Tedin, responsable du développement commercial chez Invest in Skåne, les entreprises qui développent une "alimentation intelligente face au climat" se concentrent sur les protéines alternatives utilisant des sources non animales telles que les plantes, les champignons ou les viandes cultivées en laboratoire, ainsi que sur les solutions alimentaires durables telles que la bioéconomie circulaire, qui valorise les déchets ou utilise des solutions de réduction des déchets.
Des protéines alternatives à l'agrotechnologie avancée
Un autre domaine de développement est celui des aliments fonctionnels - conçus pour avoir des effets positifs sur la santé grâce à des éléments tels que le biome intestinal, les fibres et les vitamines - principalement dans la catégorie des boissons.
L'augmentation des rendements agricoles est également très prisée. "Ici, les entreprises travaillent sur l'ensemble du spectre de l'agrotechnologie, comme les solutions basées sur l'IA et la robotique, afin d'augmenter les rendements", explique M. Tedin.
Pour M. Almqvist, l'application à l'alimentation de technologies issues d'autres secteurs est de plus en plus fréquente.
"Les entreprises qui cherchent à associer les défis alimentaires à la technologie, peut-être dérivée d'autres domaines, devraient s'intéresser à la Scanie", déclare-t-il. Les startups se détournent également du lancement de marques destinées aux consommateurs. "Je pense que nous allons assister à une plus grande intégration et à davantage de modèles commerciaux B2B", explique-t-il.
Un soutien solide pour les innovations dans le domaine de la technologie alimentaire
En Scanie, les entreprises agroalimentaires innovantes de tous types et de toutes tailles bénéficient d'un large éventail de soutiens publics et privés, qu'il s'agisse d'incubateurs, de parcs scientifiques, de bancs d'essai ou d'installations de recherche.
Balsgård FoodTech, par exemple, est un banc d'essai privé à but lucratif qui aide ses clients à développer de nouveaux produits alimentaires ainsi que des technologies et des processus de production alimentaire. Selon M. Tedin, l'entreprise internationale d'emballage alimentaire Tetra Pak (qui a vu le jour en Scanie) propose même des programmes pour aider les entrepreneurs à développer des emballages alimentaires à moindre coût. Il y a aussi Northern Lights on Food, un groupe de recherche axé sur l'alimentation pour le Lund Institute of Xray and Neutron Science (LINXS), qui est ouvert à la participation à des projets de recherche. Le LINXS a accès à deux installations de pointe dans la ville de Lund - le laboratoire MAX IV, une source de rayonnement synchrotron (rayons X) déjà en service, et la source européenne de spallation (ESS), une source de neutrons basée sur un accélérateur dont l'ouverture est prévue en 2027 - qui permettent d'observer et de comprendre les matériaux, comme les structures alimentaires, à des niveaux plus élevés que jamais auparavant. Parcourir toutes les possibilités de collaboration ou d'investissement dans l'écosystème foodtech de Skåne peut sembler insurmontable. Mais M. Tedin précise qu'Invest in Skåne conseille gratuitement les entreprises et les investisseurs internationaux sur tous les tenants et aboutissants.
"Il existe de nombreuses façons de faire partie de l'écosystème de la technologie alimentaire en Scanie", explique-t-il. "Nous aiderons les personnes intéressées à trouver le meilleur moyen.
Un bon moyen de commencer est de consulter le dernier catalogue Skåne FoodTech. Il s'agit d'un instantané de la scène foodtech de la région, qui présente les entreprises foodtech basées à Skåne à la recherche d'investissements et de collaborations dans le monde entier. "Il est beaucoup plus facile d'avoir accès à l'extérieur si vous avez quelqu'un ou quelque chose pour vous guider", explique M. Tedin.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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