L'industrie des machines pour l'alimentation et l'emballage fait preuve de stabilité malgré les incertitudes mondiales
Légère augmentation de la production, marchés étrangers robustes - mais les coûts d'implantation élevés pèsent sur la compétitivité
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Avec une légère augmentation de la production et un sentiment positif, le secteur des machines pour l'industrie alimentaire et de l'emballage entame 2026 avec un optimisme prudent. Alors que les carnets de commandes élevés ont soutenu la production en 2025 et que les marchés internationaux offrent un potentiel attrayant, les désavantages structurels liés à la localisation pèsent de plus en plus sur la compétitivité - des réformes sont nécessaires.
Selon les données préliminaires de l'Office fédéral de la statistique, le secteur des machines pour l'industrie alimentaire et l'emballage connaîtra une légère augmentation de la production de 2 à 3 % en 2025, pour atteindre une valeur de production d'environ 16,5 milliards d'euros. Toutefois, la croissance du troisième secteur le plus important (2024) de la construction mécanique est principalement due à l'important carnet de commandes avec lequel les entreprises du secteur ont entamé l'année 2025.
Des entrées de commandes pratiquement inchangées - une situation positive pour les entreprises
En 2025, les entrées de commandes ont été soumises à de très fortes fluctuations en raison des conditions mondiales difficiles et de l'absence d'une orientation claire. Malgré les conflits commerciaux, les bouleversements géopolitiques et l'incertitude élevée, les prises de commandes ajustées au prix dans le secteur des machines pour l'industrie alimentaire et de l'emballage sont restées pratiquement au niveau de l'année précédente, avec une baisse de 0,5 %.
L'enquête économique de la VDMA de janvier 2026 - basée sur le quatrième trimestre 2025 - a révélé un climat majoritairement positif : 40 % des fabricants de machines agroalimentaires, de machines pharmaceutiques et de machines d'emballage ayant participé à l'enquête ont jugé leur situation actuelle bonne à très bonne, tandis que 6 % seulement l'ont jugée mauvaise. Seules 10 % des entreprises s'attendent à une détérioration de la situation des affaires au cours des six prochains mois.
Le potentiel du marché reste élevé - une croissance modérée est attendue
Contrairement à de nombreuses branches spécialisées de la construction mécanique, le secteur est moins touché par les problèmes structurels des industries clientes. Bien que les industries de l'alimentation, des boissons et des produits pharmaceutiques soient confrontées à de nombreux défis, en particulier les prix élevés des matières premières et de l'énergie, les ventes de produits finis dans ces industries sont très robustes dans de nombreux pays.
Le vaste positionnement international des entreprises d'ingénierie mécanique permet également de diversifier les risques ; les différences régionales de la demande peuvent être largement compensées. De nombreuses économies émergentes connaissent une croissance continue dans l'industrie des aliments et des boissons, ce qui entraîne des investissements supplémentaires dans les technologies de traitement et d'emballage. En conséquence, les opportunités commerciales régionales en Amérique du Sud et centrale, en Afrique et au Moyen-Orient ainsi qu'en Asie centrale et du Sud ont été majoritairement évaluées positivement dans l'enquête économique de la VDMA.
Dans ce contexte, l'Association allemande des machines de traitement et d'emballage des aliments prévoit une croissance modérée des ventes de 3 % pour 2026.
Les conditions d'implantation ont un impact sur la compétitivité
Sur de nombreux marchés étrangers, les entreprises sont confrontées à une pression concurrentielle croissante de la part de la Chine. L'avance technologique et la compétitivité qui en découle pour les fabricants allemands et européens ne peuvent être maintenues que si les désavantages structurels liés à l'implantation en Allemagne et en Europe - en particulier la bureaucratie, les coûts de l'énergie et de la main-d'œuvre - sont réduits. Les entreprises attendent des réformes correspondantes de la part des responsables politiques.
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