Taxe sur le sucre dans les boissons non alcoolisées : « Une tarification échelonnée en fonction de la teneur en sucre est prometteuse »
L'économiste de la santé Runkel, de l'Université technique de Berlin, énonce les conditions dans lesquelles l'intervention de l'État est justifiée sur le plan économique
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Marco Runkel, économiste de la santé à l'Université technique (TU), explique dans une interview les arguments économiques en faveur d'une taxe sur le sucre et les éléments essentiels à prendre en compte pour sa mise en place
Le gouvernement fédéral prévoit d’introduire, à partir de 2028, une taxe sur les boissons sucrées. Dans quelle mesure une telle intervention de l’État est-elle pertinente – et comment une taxe sur le sucre devrait-elle être conçue pour être réellement efficace ? C’est ce dont parle le professeur Marco Runkel, directeur du département d’économie du secteur public, spécialisé notamment en économie de la santé, à l’Université technique de Berlin (TU Berlin), dans une récente interview.
Runkel étudie dans quelles conditions les interventions de l’État sur les comportements en matière de santé sont économiquement justifiées et comment devraient être conçues les taxes sur les produits dits « de péché », tels que le sucre, l’alcool ou le tabac. Il considère que les coûts sociaux induits par une forte consommation de sucre – notamment pour l’assurance maladie obligatoire – constituent un argument central en faveur d’une taxe sur le sucre.
Une taxe dont le montant serait calculé en fonction de la teneur réelle en sucre d’une boisson serait particulièrement prometteuse. Elle pourrait non seulement inciter les consommatrices à réduire leur consommation de sucre, mais aussi encourager les fabricants à diminuer la teneur en sucre de leurs produits. Dans cette interview, M. Runkel explique également quels produits pourraient être concernés par une telle taxe, comment tenir compte des effets de redistribution sociale et à quoi pourraient servir les recettes générées.
Pour lire l’interview dans son intégralité : « Une taxe sur les boissons non alcoolisées échelonnée en fonction de leur teneur en sucre est prometteuse » : https://www.tu.berlin/go320340/
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