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L'Allemagne réinvente son alimentation
15.12.2023 - ProVeg a publié aujourd'hui le dernier rapport Smart Protein pour l'Allemagne. Le rapport montre qu'une alimentation à base de plantes, avec moins de viande, est de plus en plus populaire. "La réduction de la viande est la nouvelle norme", explique Dirk Liebenberg, chef de projet senior pour ...
14.12.2023 - Le problème de la contamination par les métaux d'origine alimentaire est devenu plus urgent, en partie grâce à un rapport du Congrès américain datant de 2021 et détaillant les niveaux élevés de métaux trouvés dans les aliments pour nourrissons retirés des rayons des épiceries (plus récemment, des ...
14.12.2023 - À partir du 15 janvier 2024, Carla Henckel deviendra directrice de la communication de la coopérative laitière Arla Foods en Allemagne. Dans cette fonction, elle sera responsable des affaires publiques et de la communication externe et interne de l'entreprise. Elle vient d'ALDI SÜD, où elle a été ...
13.12.2023 - Une brasserie à thème militaire va ouvrir ses portes en Virginie, malgré l'opposition de certaines communautés à propos des remarques racistes et homophobes qu'aurait formulées un ancien Navy SEAL qui possède une petite participation dans l'entreprise. Le conseil municipal de Norfolk a voté ...
Les aliments sans viande ni produits laitiers sont plus attrayants s'ils ne sont pas étiquetés "végétaliens"
13.12.2023 - Lors de la conférence annuelle de la Society for Risk Analysis 2023, Patrycja Sleboda du Baruch College - CUNY et ses collègues de l'Université de Californie du Sud ont mené une expérience nationale sur le choix des aliments afin de déterminer comment les gens réagissent à des étiquettes telles ...
Évaluation de la saveur des cellules de café torréfiées et cultivées en laboratoire
13.12.2023 - Il sera peut-être bientôt temps de se réveiller et de sentir le café produit en laboratoire à partir de cellules végétales cultivées. Mais il n'est pas certain que les boissons issues de ce produit reproduisent les saveurs complexes des grains de café. Une étude publiée dans le Journal of ...
Pour encore plus de durabilité à la table du dîner
12.12.2023 - À partir de février 2024, deux nouvelles salades d'épicerie fine bio végétaliennes apporteront encore plus de variété sur la table du dîner. Pour la première fois, Tartex transforme les variétés les plus populaires d'Allemagne - la salade de volaille et la salade de hareng - en alternatives bio ...
L’essai d’une nouvelle technologie pionnière mené en collaboration avec Hrastnik1860 a permis de réduire de plus de 30 % les émissions de gaz à effet de serre
12.12.2023 - L’entreprise familiale de spiritueux Bacardi a réussi la première production commerciale au monde d’une bouteille de spiritueux en verre fabriquée à partir d’une alimentation à l’hydrogène lors d’un essai qui s’est déroulé au début du mois. « Le pilotage de cette production de verre à faible ...
Le grand rapport sur le vin de TUI
11.12.2023 - L'Allemagne est célèbre pour sa bière de première qualité, mais la République fédérale a une tradition viticole tout aussi riche, qui remonte à l'époque des Romains, il y a plus de 2.000 ans. Aujourd'hui, plus de 100 cépages y poussent et les exportations de vin de l'Allemagne n'ont rien à envier ...
11.12.2023 - L'OMS : Chercheurs du Mass General Brigham, Dr Chirag Vyas et Dr Olivia I. Okereke au Massachusetts General Hospital, et Dr Howard Sesso et Dr JoAnn Manson au Brigham and Women's Hospital. QUOI : L'extrait de cacao a montré un effet protecteur potentiel sur la cognition, mais les essais cliniques ...
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