Et puis il y a eu 6 - sortes de goûts
Outre le sucré, le salé, l'acide, l'amer et l'umami, une nouvelle étude suggère que la langue pourrait également détecter le chlorure d'ammonium en tant que goût de base
11.10.2023 -
e scientifique japonais Kikunae Ikeda a proposé pour la première fois l'umami comme goût de base - en plus du sucré, de l'acide, du salé et de l'amer - au début des années 1900. Environ huit décennies plus tard, la communauté scientifique s'est officiellement rangée à son avis.
Aujourd'hui, des ...
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